Реклама
Юлия Высоцкая
Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме
С наступлением тепла время от времени возникает соблазн выйти на улицу с не до конца просушенными
Есть мнение, что питаться нужно строго по времени: завтракать — до 9, обедать после 12. Также к этим
На выходных многим хочется больше отдыхать и меньше думать о бытовых делах. По этой причине многие
Людмила, готовила недавно Ваш тортик))) как увидела Ваш рецепт, сразу решила, что должна приготовить) как раз он не очень сложный, а то я только учусь) о впечатлении: вкус просто обалденный, мы с мужем его ели несколько дней с огромным удовольствием, особенно клубничное суфле вкусное, да и шоколадная прослойка очень к месту) еще мне очень нужен Ваш совет, так как получилось у меня не все, а именно бисквит так и не получился должным образом, пришлось взять готовый. У меня пока вообще с бисквитами трудности, до этого пробовала готовить пару раз и не получилось. Очень хочу научиться, поэтому прошу Ваш совет, подскажите, пожалуйста, что делала не так. Бисквит для этого тортика я пробовала печь 2 раза: 1) первый раз я мало взбила яйца, минуты 3, и у меня получился такой запеченный омлетик. Тут мне все понятно. 2) во второй раз я уже поняла, что их надо взбивать гораздо дольше, поэтому я их взбивала минут 7-8, до гладкой упругой массы, по структуры напоминало взбитые белки. Далее осторожно силиконовой лопаточкой вмешала туда муку с крахмалом и отправила в духовку. Здесь у меня выявилось 2 ошибки: 1) за 20 минут бисквит у меня пересушился и немного подгорел. 2) муку я вмешала неравномерно, как оказалось; можно было видеть то тут то там отдельные комочки. Вот. так что мне надо работать над ошибками. Людочка, хотела у Вас спросить вот что. 1) Как долго надо взбивать яйца и как определить, что достаточно? 2) как правильно вмешать муку, при этом не осадив яичную смесь? 3) При выпекании бисквита когда можно открывать духовку, не боясь, что он опадет?) Заранее огромное спасибо)
Я рада, Оленька, что тебе понравился торт! Насчет бисквита: судя по описанию консистенции взбитых с сахаром яиц ( когда взбиваешь 7 мин), делаешь все правильно. Муку с разрыхлителем надо добавлять небольшими частями ( лучше через сито),каждый раз осторожно перемешивая снизу вверх, как бы складывая слои, тогда грудочек муки в тесте не будет. Мешать тесто надо всегда в одну сторону, тогда тесто не опадет. Духовку нагреваешь до 180 градусов ( без конвекции) , ставишь бисквит и не открываеш первые 10-15мин.У меня духовка с подсветкой и стеклом, так что я вижу состояние бисквита. Если он начинает слегка румянится,можно приоткрыть духовку и попробовать бисквит лучинкой. Если на нее налипает тесто, то бисквит еще не готов. В общем до сухой лучинки. Удачи, думаю у тебя все получится!
Людочка, спасибо большое за подробный ответ)) буду тренироваться))😀
Людочка какой прекрасный торт, так захотелось такого, забрала себе в КК heart
Спасибо, Танечка! Но этот рецепт не стал РД.flower
Ой Людочка извените, что то я перепутала наверное, уже исправилась heart
Людмилочка, писала коммент вчера, куда делся он одному Богу известно, вообщем вы творите как самая яркая Фея, а фото ваши стали просто блеск))
Спасибо, Заремочка!👍:)flower
голосую очень по-летнему flowerflowerflower
Спасибо!:)flower
45flower Вкуснотища👌
👍flower