Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Капучино"

Торт "Капучино"
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

8гр желатина
100гр горького шоколада
ДЛЯ КРЕМА
щепот соли и разрыхлителя
50гр молотого миндаля
2ст.лож порошка какао
20гр крахмала
50гр муки
80гр сахара
2яйца
ДЛЯ ТЕСТА
80мл свежесваренного кофе
80мл кофейного ликера
400мл жирных сливок
2ч.лож ванильного сахара
1ст.лож порошка какао

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1.ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО Белки отделить от желтков.Белки взбить со щепот.соли и половиной сахара.Желтки взбить с оставшимся сахаром и 2ст.лож теплой воды.В миске смешать муку с крахмалом,разрыхлителем,1ст.лож какао и миндалем.Добавить взбитые желтки и перемешать.Выложить в тесто взбитые белки,перемешать. 2. Разогреть духовку до 180'С.Слегка смочить водой 2 круглые формы для выпечки,выстелить пергаментом и выложить на них равными порциями тесто.Поставить форму в духовку и выпекать 20мин.Вынуть из духовки,дать остыть в формах. 3. ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ Шоколад натереть на терке.Желатин замочить в теплом кофе,прогреть,не доводя до кипения.Добавить половину ликера,остудить.Сливки взбить.Не прекращая взбивать,добавить кофейно-ликерную массу.Полученный крем разделить пополам.В одну половину добавить ванильный сахар,в другую-3/4тертого шоколада и какао. 4. Из пергамента вырезать круг по диаметру разъемной формы,застелить им дно.Широкой лентой,вырезанной из пергамента,выстелить боковую поверхность формы.Нижний корж поместить на дно формы,сбрызнуть оставшимся ликером.Темный и светлый крем выложить поочередно на корж кругами.Немного крема оставить для украшения. 5. Второй корж выложить на кремовую поверхность торта и слегка прижать руками.Поставить торт на 2ч в холодильник. 6. Вынуть торт из формы.Бока и верх торта смазать оставшимся кремом,затем присыпать какао. 7. Украсить торт оставшейся шоколадной крошкой.Подавать охлажденным.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить