Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Воздушные многослойные веррины с клубникой и йогуртом

Воздушные многослойные веррины с клубникой и йогуртом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
По мотивам "Sensation Satine"от П.Эрме: маракуйю и апельсиновый конфитюр заменила клубникой.Хотела сделать 3 клубничных слоя с разной текстурой,но на самый последний вдохновения не хватило,поэтому оставила так,как у Эрме-йогурт с лимоном. Получилось почти низкокалорийно,если использовать соевые взбитые сливки,то получится вполне диетический вариант. Я осталась в полном восторге особенно от самого нижнего слоя,того,который делается на минеральной воде:никогда бы не подумала,что простое желе может быть таким необыкновенно воздушным.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

на 3-4 веррина
-------------------------------
1-й слой:
125 г клубники
62 мл минеральной воды
сок 1/4 лимона
1 1/2 листа желатина
3 ст.л. сах.пудры
+немного клубники
-----------------------------------
2-й слой:
100 г клубники
85 мл журных сливок
1 ст.л. воды
1 1/2 листа желатина
2-3 ст.л. сах.пудры
---------------------------------------
3-й слой:
125 г йогурта
1 лист желатина
цедра 1/4 лимона
15 г сах.пудрой

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
185074 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
1-й слой: Клубнику пюрировать ,соединить с сах.пудрой и лимонным соком.
1-й слой: Клубнику пюрировать ,соединить с сах.пудрой и лимонным соком.
На весь экран
шаг 2
Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть мин.воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть мин.воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
На весь экран
шаг 3
Вмешать клубничное пюре и дать остыть , разлить по стаканам. и переместить в холодильник до застывания.
Вмешать клубничное пюре и дать остыть , разлить по стаканам. и переместить в холодильник до застывания.
На весь экран
шаг 4
Немного клубники мелко порезать и положить на этот слой.
Немного клубники мелко порезать и положить на этот слой.
На весь экран
шаг 5
2-й слой: Клубнику пюрировать .Сливки взбить с сах.пудрой в густую пену. Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
2-й слой: Клубнику пюрировать .Сливки взбить с сах.пудрой в густую пену. Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть воду (не доводить до кипения),положить желатин и перемешать до полного растаивания.
На весь экран
шаг 6
Дать полностью остыть и вмешать взбитые сливки. Покрыть им слой из клубники ,поставить в холодильник до полного застывания.
Дать полностью остыть и вмешать взбитые сливки. Покрыть им слой из клубники ,поставить в холодильник до полного застывания.
На весь экран
шаг 7
3-й слой: Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть 1 ст.л. йогурта,положить желатин и перемешать до объединения
3-й слой: Желатин замочить в холодной воде,отжать.В кастрюльке нагреть 1 ст.л. йогурта,положить желатин и перемешать до объединения
На весь экран
шаг 8
вмешать остальной йогурт,соединенный с цедрой и сах.пудрой. Покрыть им слой из клубники и йогурта,поставить в холодильник до застывания.
вмешать остальной йогурт,соединенный с цедрой и сах.пудрой. Покрыть им слой из клубники и йогурта,поставить в холодильник до застывания.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
13.06.2013 12:44:52

очень и очень вкусно! 😍
спасибо за рецепт!
💐

Виктория
Виктория
05.05.2013 16:42:18

Очень вкусно! Вчера делала 😉 Спасибо за рецептик! 🍁

Катерина
Катерина
04.05.2013 10:40:05

Наташа, очень красиво, боюсь повторить, но рискну😘🌸

Яна
Яна
03.05.2013 23:12:45

оооочень интересно!!! заинтриговала...🍁 красиво не реально 😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
03.05.2013 10:54:29

Очень красивый и вкусный десерт!!!! 😋 💗 🌺

Показать еще комментарии