Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат Розарий, или винегрет по-новому

Салат Розарий, или винегрет по-новому
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

На сегодняшний день винегрет является универсальным блюдом, которое помогает сохранить здоровье на долгие годы каждому человеку. Продукты в нем подобраны так, что не только придают блюду прекрасные вкусовые качества, но и дополняют друг друга по составу витаминов и микрокомпонентов. Винегрет рекомендуется постоянно употреблять в пищу тем, кто хочет избавиться от лишнего веса и нормализовать обмен веществ, улучшить кровообращение и работу пищеварительной системы.

По сравнению с привычным нам винегретом в «Розарии» я вареные овощи натерла на терке, а также картофель заменила на запеченные в духовке грибы. При желании для дополнительной полезности овощи вместо варки тоже можно запечь в духовке.

«Розарий» можно  употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, без гарнира и мяса. Он отлично подходит для завтрака, так как дает возможность настроить систему пищеварения на правильный режим работы. Кроме этого, этим блюдом можно утолить голод перед сном, не опасаясь набрать лишний вес. Салат подходит постящимся и тем, кто соблюдает диету.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 свекла
2 морковки
300 г шампиньонов
1 луковица
100 г квашеной капусты
0,5 б. зеленого консервированного горошка
соль, перец по вкусу
растительное масло
Для украшения:
3 маленькие свеклы
2 морковки
зеленый лук
петрушка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Все овощи отварить в кожуре (она поможет сохранить полезные свойства продуктов) в слегка подсоленной воде, свеклу отдельно от моркови (еще лучше запечь в духовке ). Остудить и очистить.
На весь экран
шаг 2
Луковицу очистить, порезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
Луковицу очистить, порезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
На весь экран
шаг 3
Шампиньоны помыть, порезать, добавить к луку, перемешать и запечь в духовке до готовности. Немного посолить, поперчить.
Шампиньоны помыть, порезать, добавить к луку, перемешать и запечь в духовке до готовности. Немного посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 4
Натереть 1 свеклу на крупной терке, выложить в салатник. Посолить (с учетом соли на весь салат, а также того, что мы варили овощи в подсоленной воде и грибы тоже посолили). Соль лучше добавлять до масла, чтобы она хорошо растворилась. Если хотите, чтобы все ингредиенты салата сохранили свой цвет – тогда сразу добавить в свеклу растительное масло и перемешать.
Натереть 1 свеклу на крупной терке, выложить в салатник. Посолить (с учетом соли на весь салат, а также того, что мы варили овощи в подсоленной воде и грибы тоже посолили). Соль лучше добавлять до масла, чтобы она хорошо растворилась. Если хотите, чтобы все ингредиенты салата сохранили свой цвет – тогда сразу добавить в свеклу растительное масло и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Затем добавить натертую на крупной терке морковь.
Затем добавить натертую на крупной терке морковь.
На весь экран
шаг 6
Затем грибы с луком. Все перемешать.
Затем грибы с луком. Все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Только после этого добавить квашеную капусту, чтобы кислота, которая содержится в ее соке, не смогла проникнуть в овощи, разрушив входящие в их состав полезные микроэлементы.
Только после этого добавить квашеную капусту, чтобы кислота, которая содержится в ее соке, не смогла проникнуть в овощи, разрушив входящие в их состав полезные микроэлементы.
На весь экран
шаг 8
Всыпать горошек. Все перемешать.
Всыпать горошек. Все перемешать.
На весь экран
шаг 9
Из вареной свеклы вырезать розочки. Поверьте, даже если вы не обладаете талантом карвингиста (как, например, я) – у вас все равно получатся симпатичные розочки разной степени раскрытия. Для этого нужно снимать ножом длинный слой по кругу, как будто чистите картошку. Затем эту стружку свернуть в трубочку - получится розочка.
Из вареной свеклы вырезать розочки. Поверьте, даже если вы не обладаете талантом карвингиста (как, например, я) – у вас все равно получатся симпатичные розочки разной степени раскрытия. Для этого нужно снимать ножом длинный слой по кругу, как будто чистите картошку. Затем эту стружку свернуть в трубочку - получится розочка.
На весь экран
шаг 10
Таким же образом сделать розочки из моркови.
Таким же образом сделать розочки из моркови.
На весь экран
шаг 11
Украсить салат розами из свеклы и моркови, листьями петрушки и перьями зеленого лука.
Украсить салат розами из свеклы и моркови, листьями петрушки и перьями зеленого лука.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Giulia Larionova Nicola Codispoti
Giulia Larionova Nicola Codispoti
30.08.2016 15:59:20

спасибо большое;прекрасная идея восхитить моих гостей завтра;которые не поклонники свеклы но зато увидят такую красоту и думаю обязательно попробуют

Nadya
Nadya
28.02.2015 22:50:30

🌷Валерия, увидела у тебя безумно красивый салат!!! 🌷💗Внешний вид вызывает восхищение!!!😍🌷

Nadya
Nadya
28.02.2015 22:51:24
Nadya,

Кстати , в ингредиентах нет грибов😌

Валерия
Валерия
02.03.2015 23:19:15
Nadya,

Это и неудивительно, учитывая тот факт, что рецепт пережил 2 изменения ввода ингредиентов.
Печально, что я не помню уж, сколько грибов туда клала. Думаю, что грамм 300. В любом случае, это дело вкуса 😏

Валерия
Валерия
02.03.2015 23:19:54
Nadya,

Спасибо большое! 😘🌹🌹🌹
Сама горжусь! 😄😏

Ольга
Ольга
24.12.2013 02:20:56

Очень красиво!!!🌹🌹🌹🌹

Валерия
Валерия
24.12.2013 13:09:11
Ольга,

Спасибо, я старалась! 😏💐💐💐😊

Аня радуга
Аня радуга
06.11.2013 08:19:03

Лерочка браво!!!! роскошный букетик!!!! 👌 🌹🌹🌹 Смотрю на него восторгаюсь. 😍😍😍😍

Валерия
Валерия
06.11.2013 09:07:38
Аня радуга,

Спасибо, Анечка! 😊🌹🌹🌹💖💖💖

Софья79
Софья79
06.11.2013 00:45:04

Очень красивая подача, Лера, такого родного винегрета!😋💖

Валерия
Валерия
06.11.2013 00:45:54
Софья79,

Спасибо, Софья! 🌹🌹🌹🌹🌹

Показать еще комментарии