Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Апельсиновый тирамису с мятным сиропом

Апельсиновый тирамису с мятным сиропом
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Тирамису готовила впервые и сразу решила попробовать какой-нибудь необычный вариант. Что может быть лучше чем апельсины для зимнего тирамису? Ну а в компанию к ним прекрасно подходит мята, из которой я сделала сироп. Десерт получился очень вкусным, особенно после хотя бы часа в холодильнике!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для сиропа
1 ½ пучка
200 г
100 мл
Основные
2 шт.
250 г
3 ст. л.
2 шт.
20 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом необходимо приготовить мятный сироп. Для этого мяту моем, высушиваем и отделяем листочки.
Первым делом необходимо приготовить мятный сироп. Для этого мяту моем, высушиваем и отделяем листочки.
На весь экран
шаг 2
Листики мяты кладем в миску и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем на 10-15 минут настояться. Затем мнем их пестиком или ложкой, добывая нектар из листьев мяты. Вода начнет приобретать золотисто-зеленый оттенок.
Листики мяты кладем в миску и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем на 10-15 минут настояться. Затем мнем их пестиком или ложкой, добывая нектар из листьев мяты. Вода начнет приобретать золотисто-зеленый оттенок.
На весь экран
шаг 3
Процеживаем через сито получившийся сок. Мятный жмых выкидываем.
Процеживаем через сито получившийся сок. Мятный жмых выкидываем.
На весь экран
шаг 4
К соку добавляем сахар. Я использовала фруктовый сахар, его требуется в два раза меньше, т.е. 100 г
К соку добавляем сахар. Я использовала фруктовый сахар, его требуется в два раза меньше, т.е. 100 г
На весь экран
шаг 5
Ставим сироп на средний огонь и варим 10-15 минут, помешивая. В итоге должна получиться тягучая жидкость золотистого цвета. Отставляем сироп в сторону и даем ему полностью остыть. Он станет ещё более тягучим, похожим на жидкий мед.
Ставим сироп на средний огонь и варим 10-15 минут, помешивая. В итоге должна получиться тягучая жидкость золотистого цвета. Отставляем сироп в сторону и даем ему полностью остыть. Он станет ещё более тягучим, похожим на жидкий мед.
На весь экран
шаг 6
Когда сироп остынет, можно приступить к приготовлению тирамису. Желтки отделяем от белков.
Когда сироп остынет, можно приступить к приготовлению тирамису. Желтки отделяем от белков.
На весь экран
шаг 7
К желткам добавляем мятный сироп и взбиваем немножко с помощью вилки или венчика.
К желткам добавляем мятный сироп и взбиваем немножко с помощью вилки или венчика.
На весь экран
шаг 8
Маскарпоне добавляем к желткам с сиропом. Смешиваем до однородного состояния. Я это делала вилкой, можно использовать венчик или миксер.
Маскарпоне добавляем к желткам с сиропом. Смешиваем до однородного состояния. Я это делала вилкой, можно использовать венчик или миксер.
На весь экран
шаг 9
В отдельной миске взбиваем белки до густой пены.
В отдельной миске взбиваем белки до густой пены.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно вводим белки к желткам с маскарпоне и сиропом, поворачивая миску вмешиваем их до получения однородного воздушного крема.
Аккуратно вводим белки к желткам с маскарпоне и сиропом, поворачивая миску вмешиваем их до получения однородного воздушного крема.
На весь экран
шаг 11
В глубокую и плоскую тарелку выжимаем сок двух апельсинов. Опускаем печенье савоярди в сок на пол минутки.
В глубокую и плоскую тарелку выжимаем сок двух апельсинов. Опускаем печенье савоярди в сок на пол минутки.
На весь экран
шаг 12
В формочку, креманку или просто стакан выкладываем размокшее печенье в один слой. Далее кладем крем и снова ряд печенья. И так до конца вашей формы или стакана.
В формочку, креманку или просто стакан выкладываем размокшее печенье в один слой. Далее кладем крем и снова ряд печенья. И так до конца вашей формы или стакана.
На весь экран
шаг 13
Завершающим должен быть слой из крема. Его присыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!
Завершающим должен быть слой из крема. Его присыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
06.02.2014 01:38:21

Прелесть как порционно хорошо 😃 смотрится тирамису))) 💗

Liza Oliver
Liza Oliver
05.02.2014 04:00:10

Машунь) ты меня удивила))) потрясающе красивый десерт и уж точно вкуснятина!😋😋😋

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 13:14:48
Liza Oliver,

Удивила, что десерт приготовила? =)) Уж очень приз заманчивый, мечтаю об этой книге! Спасибо, друг!

Liza Oliver
Liza Oliver
05.02.2014 14:13:44
LapSha (Мария),

клевер на удачу....🍀🍀🍀

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
05.02.2014 00:10:46

Какая эффектная подача вкуснейшего десерта! 😍😋

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 00:27:11
Жанна Тихонова,

Жанна, спасибо большое!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.02.2014 23:57:00

Машенька, потрясающе красиво и вкусно!!! У меня мятный сироп ещё есть в запасе😉 в общем, все мои любимые ароматы, мята, апельсинчик! Удаи тебе, дорогая!!!!😘

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 00:27:00
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое! Я впервые готовила мятный сироп, классная вещь!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.02.2014 00:30:38
LapSha (Мария),

Да-да-да! А я по рецепту Оли готовлю, уже не первый год😊

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 00:35:05
Снежинка Татьяна,

Если не ошибаюсь, по Олиному рецепту там настаиваться долго? Я просто жуть какая нетерпелива =))) Поэтому решила помять как следует, так быстрее))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.02.2014 00:37:18
LapSha (Мария),

Да не то, чтобы) Около часика постоит и проварить немного😀

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 00:38:31
Снежинка Татьяна,

Ну целый час))) Я уже место себе не найду от ароматов=))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.02.2014 00:40:57
LapSha (Мария),

pooh_lolpooh_lol

Julia Z
Julia Z
04.02.2014 20:53:09

ooo,klasss.i sirop i krem😍😍

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.02.2014 00:26:17
Julia Z,

Юлия, спасибо!

Показать еще комментарии