Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниБесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Безглютеновый пирог на кленовом сиропе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
17908
0
Медовая шарлотка с лесными ягодами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
29397
1
Реклама

Пахлава азербайджанская

Пахлава азербайджанская
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

На сайте так много рецептов пахлавы и я туда же. У меня не хватило терпения пересмотреть все рецепты, но те, что я пересмотрела, готовятся из бездрожжевого теста. Данный рецепт в моей семье давно, а взяла я его из набора открыток "Азербайджанская кухня" (выпускались такие в советское время). Поэтому я была убеждена, что пахлава готовится только из дрожжевого теста. Хотелось бы узнать мнение тех, кто бывал в Азербайджане. Как там готовят пахлаву?

тағамдық құндылық бөліктер

1007
кКал
42%
ақуыздар18 г
майлар60 г
көмірсулар102 г
күнделікті нормадан
4 %
12 %
7 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
480 г
120 г
160 мл
½ ч. л.
20 г
⅖ г
2 шт.
Начинка
400 г
400 г
60 г
Дополнительно
4 шт.
1 шт.
⅘ г
1 ст. л.
20 г

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

В теплое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения.
В теплое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения.


На весь экран

# шаг 2/8

Добавить яйца, топленый маргарин,
Добавить яйца, топленый маргарин,


На весь экран

# шаг 3/8

Муку, смешанную с ванилином, и замесить тесто. Оно получается мягкое и очень послушное.Посуду с тестом накрыть мокрым полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Муку, смешанную с ванилином, и замесить тесто. Оно получается мягкое и очень послушное.Посуду с тестом накрыть мокрым полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.


На весь экран

# шаг 4/8

Приготовить начинку: орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Начинки получается много!
Приготовить начинку: орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Начинки получается много!


На весь экран

# шаг 5/8

Отдельно в чашечке шафран залить молоком.
Отдельно в чашечке шафран залить молоком.


На весь экран

# шаг 6/8

Противень выстлать бумагой , смазать ее маслом. Тесто разделить на четыре равные части и раскатать каждую в прямоугольник толщиной 0,5 см. Слой теста выложить на лист , смазать размягченным сливочным масло и выложить 1/3 часть ореховой начинки .Накрыть вторым пластом теста, смазать маслом и выложить еще 1/3 начинки. Также сделать еще с одним слоем теста и верх накрыть четвертым слоем теста.
Противень выстлать бумагой , смазать ее маслом. Тесто разделить на четыре равные части и раскатать каждую в прямоугольник толщиной 0,5 см. Слой теста выложить на лист , смазать размягченным сливочным масло и выложить 1/3 часть ореховой начинки .Накрыть вторым пластом теста, смазать маслом и выложить еще 1/3 начинки. Также сделать еще с одним слоем теста и верх накрыть четвертым слоем теста.


На весь экран

# шаг 7/8

В ячично-шафрановую смесь добавить желток и смазать верх пахлавы. Затем нарезать ромбами и на каждый выложить по четвертинке грецкого ореха. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
В ячично-шафрановую смесь добавить желток и смазать верх пахлавы. Затем нарезать ромбами и на каждый выложить по четвертинке грецкого ореха. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.


На весь экран

# шаг 8/8

За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазировать медом. Немного остудить и подавать к чаю!
За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазировать медом. Немного остудить и подавать к чаю!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 39
Отправить
Яна
Яна
10 лет назад

Я тоже такие рецепты уважаю и обожаю! 😊😘😘😘

Светлана Ф.
Светлана Ф.
10 лет назад

Спасибо за рецепт,пахлаву очень люблю,надеюсь все получится!!😋😋

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
10 лет назад

Галочка... вкуснятина какая!😋😋 забираю в кк😉 возможно, когда - нибудь испеку!😍💐

karicook
karicook
10 лет назад

достойно и красиво!!!!!!💗 с удовольствием угостилась бы такой пахлавой 😍

Галина
Галина
10 лет назад
karicook,

Угощайтесь😊

Т
Т
10 лет назад

Вкуснятина!!!! 😊😃😌

Галина
Галина
10 лет назад
Т,

Спасибо!🌻

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.