Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп картофельный с луком - пореем и беконом

Суп картофельный с луком - пореем и беконом
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Во французской кухне встречаются техники приготовления овощных супов, когда после варки одна часть остается неизмельченной, другая – блендируется в нежный крем-суп. Мне очень нравится  сочетание порея и картофеля, сливки придают супу бархатистость, бекон удачно дополняет вкус. Суп довольно густой, насыщенный, при приготовлении его немаловажную роль играет степень измельчения картофеля и его форма. Кастрюлю брала  на  2,5 литра. Если у вас картофель крупный, возьмите на 1 – 2 картофелины меньше.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
9 шт.
3 шт.
90 г
200 г
160 г
60 г
0,7 ч. л.
½ ч. л.
5 стеблей
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Картофель очистить, порезать на половинки, опустить в холодную воду. Лук – порей помыть, отрезать у него белую часть.
Приготовить все необходимое. Картофель очистить, порезать на половинки, опустить в холодную воду. Лук – порей помыть, отрезать у него белую часть.
На весь экран
шаг 2
Лук - порей порезать колечками.
Лук - порей порезать колечками.
На весь экран
шаг 3
Картофель порезать небольшими кубиками со стороной каждого из них – 0,5 см. Опустить картофельные кубики в воду, в которой лежали половинки картофеля.
Картофель порезать небольшими кубиками со стороной каждого из них – 0,5 см. Опустить картофельные кубики в воду, в которой лежали половинки картофеля.
На весь экран
шаг 4
Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на нее лук - порей и потушить его на медленном огне (15 минут).
Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на нее лук - порей и потушить его на медленном огне (15 минут).
На весь экран
шаг 5
Половину бекона порезать, добавить к луку. Потушить пару минут.
Половину бекона порезать, добавить к луку. Потушить пару минут.
На весь экран
шаг 6
Поставить кастрюлю с картофелем (посолить, учитывая, что бекон даст дополнительную соль) на огонь и довести до кипения.
Поставить кастрюлю с картофелем (посолить, учитывая, что бекон даст дополнительную соль) на огонь и довести до кипения.
На весь экран
шаг 7
Убавить огонь, добавить обжарку лука с беконом и довести до готовности.
Убавить огонь, добавить обжарку лука с беконом и довести до готовности.
На весь экран
шаг 8
Отлить в другую кастрюлю половину супа.
Отлить в другую кастрюлю половину супа.
На весь экран
шаг 9
Дать немного остыть, пюрировать часть супа погруженным блендером. Соединить две части, добавить сливки и перемешать.
Дать немного остыть, пюрировать часть супа погруженным блендером. Соединить две части, добавить сливки и перемешать.
На весь экран
шаг 10
Оставшийся бекон порезать, зеленый лук помыть и порезать мелко. Разлить порционно, украсить беконом и зеленым луком.
Оставшийся бекон порезать, зеленый лук помыть и порезать мелко. Разлить порционно, украсить беконом и зеленым луком.
На весь экран
шаг 11
Посыпать перцем. Приятного аппетита!
Посыпать перцем. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
олеся климова
олеся климова
07.06.2015 15:07:08

это слишком вкусный суп! он очень быстро закончилсяpooh_lol

Мальва
Мальва
29.06.2015 14:53:23
олеся климова,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо большое, мне очень приятно😊

ТатьянаS
ТатьянаS
06.01.2015 23:14:55

Какой нежный супчик! 💗 А я с куриного год начала))) 😄

Мальва
Мальва
07.01.2015 07:55:23
ТатьянаS,

Танечка, это тоже очень вкусно, рада твоему визиту)))

Ирина  B&C
Ирина B&C
06.01.2015 19:57:46

Вкусный супчик, а этот аромат бекона.....ммм....

Мальва
Мальва
07.01.2015 07:53:32
Ирина B&C,

Спасибо за такую оценку супчика))))

Натали М
Натали М
06.01.2015 17:39:01

Леночка,очень вкусный супчик у тебя!!!

Мальва
Мальва
07.01.2015 07:52:50
Натали М,

Наташенька, спасибо за приятные слова)))))

*Elenissima*
*Elenissima*
06.01.2015 01:23:17

Очень хороший супчик!!!)))🌸💖

Мальва
Мальва
06.01.2015 08:20:46
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большое за такие слова💗😍

Показать еще комментарии