Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Беляши с мясом

Беляши с мясом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Захотелось ощутить вкус давно забытых беляшей из детства.

В памяти всплыл даже отрывок из дества: мы с мамой идем на пляж Дельфин, а у лестницы ведущей вниз всегда продавали беляши. Тогда мне казалось, что ничего вкусней на свете просто нет. :-) Мои беляши получились вкусными, но те из детства все равно вкусней :-) Жаль, что их больше никогда не попробовать :-)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
700 г
1 ст. л.
2 щепотки
1 ст. л.
½ л
500 г
3 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фарш: курица и свинина пополам + лук + зелень. Посолили, поперчили и отставили в сторонку.
На весь экран
шаг 2
Делаем тесто. Я написала, что использовала 500 грамм муки, т.к. рецепт требует цифровых данных. На самом деле, муку я не мерила, а сыпала столько, сколько вберет в себя тесто. Сейчас объясню поэтапно.
На весь экран
шаг 3
В миску налила пол-литра слегка теплой воды, добавила дрожжи 1 ст. ложку + 2 щепотки соли + 1 ст. ложку сахара, все растворила в воде, добавила немного просеянной муки (где то пол стакана) , хорошо перемешала, накрыла миску полотенцем и дала постоять 30 мин. Это называется, по моему, опара...
На весь экран
шаг 4
Тесто постояло 30 мин, теперь в него добавляю 2-3 ст. ложки растительного масла (добавила 3 ст ложки). И вот теперь постепенно всыпаю туда обязательно просеянную муку. Всыпаю и мешаю тесто, всыпаю и мешаю. Постепенно, понемногу, чтобы не забить тесто мукой. Надо вымесить такое тесто, чтобы к рукам не прилипало, было эластичным и не тяжелым.
На весь экран
шаг 5
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
На весь экран
шаг 6
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
М. Е.
М. Е.
12.02.2015 21:02:04

Мы тоже любим беляши .Особенно муж - просто праздник для него , когда я соберусь их готовить. Он мне помогает раскатывать тесто и дпже начинку готовит сам.Правда , мы никогда не использовали дрожжи ,просто мука , вода и соль.У него это тоже рецепт из детства - только анапский....Как я люблю подобные рецепты( из детства)💖

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 21:47:06
М. Е.,

😊😊💗

Победа
Победа
12.02.2015 09:59:31

Вкусные беляшики! А в детстве всё кажестся вкуснее.😋 Просто мы там другие, да и физиология не та, рецепторы "острее". Поэтому согласна, что как не изощряться, именно того вкуса не добиться. У меня мама до сих пор вспоминает какие-то весовые конфеты (и это на современное многообразие), а я молочный коктейль из ближайшего кафетерия со сдобным бубуликом вприкуску. Тогда мне тоже казалось, что вкуснее ничего нет....💗

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:02
Победа,

Это точно.... Из детства все вкусно... 😊😊 ностальгия 😊😊 жаль что так больше никогда не повторится😊

Марина Z.
Марина Z.
12.02.2015 09:58:46

Красавцы!pooh_lol

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:19
Марина Z.,

Спасибо Мари😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
11.02.2015 20:54:16

Ух,пышняшки))) 😄

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:59
ТатьянаS,

😊😊💗💐

Солнце
Солнце
11.02.2015 20:42:18

Ооо . . . для меня это не из детства, а из студенчества. 😉 😋

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:37
Солнце,

😊😊у каждого свои воспоминания😊😊