Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Булочки с марципаном, изюмом и вишней
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
24266
2
Реклама

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Приготовление
3 часа и 20 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек.

Пищевая ценность порции

279
кКал
11%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для покрытия булочек
50 г
3 ст. л.
3 ч. л.
1 шт.
3 ст. л.
Для теста
3 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 шт.
300 г
30 г
140 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!


На весь экран
Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.


На весь экран
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.


На весь экран
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.


На весь экран
Расстойка под плёнкой 1 час.
Расстойка под плёнкой 1 час.


На весь экран
Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.


На весь экран
Приглашаю вас на чашечку кофе! )
Приглашаю вас на чашечку кофе! )


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 35
Отправить
Венера
Венера
8 лет назад

ой, Лия...нравится мне твоя выпечка😘😘😘

Liya Family
Liya Family
8 лет назад
Венера,

Спасибо огромное, Венера!!! 😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
8 лет назад

Очень оригинально с кофейном кремом! Как ароматно! 😋

Liya Family
Liya Family
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Да, они ароматные! 😇 Спасибо, Елена!!! 😘😘😘

Стелла
Стелла
8 лет назад

Лиечка, это ты здорово придумала - сверху кофейное покрытие сделать! 😉 Голосую за новый интересный рецепт!😀🐾💐

Liya Family
Liya Family
8 лет назад
Стелла,

Света, спасибо огромное!!!😘😘😘💖

Галина
Галина
8 лет назад

Да, мы любим кофе, поэтому нам по булочке (если остались)😋

Liya Family
Liya Family
8 лет назад
Галина,

Галина, угощайтесь!!! 😘💖🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

И я без ума от твоих булок!!!!😋😋😊💖 Голосую😚😚🍀

Liya Family
Liya Family
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо большое!!!😘😘😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.