Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
75470 ed4 square100
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Приготовление
3 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для покрытия булочек
50 г
3 ст. л.
3 ч. л.
1 шт.
3 ст. л.
Для теста
3 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 шт.
300 г
30 г
140 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
На весь экран
шаг 2
Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
На весь экран
шаг 3
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
На весь экран
шаг 4
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
На весь экран
шаг 5
Расстойка под плёнкой 1 час.
Расстойка под плёнкой 1 час.
На весь экран
шаг 6
Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
На весь экран
шаг 7
Приглашаю вас на чашечку кофе! )
Приглашаю вас на чашечку кофе! )
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
Венера
Венера
31.07.2015 20:20:37

ой, Лия...нравится мне твоя выпечка😘😘😘

Liya Family
Liya Family
03.08.2015 00:58:07
Венера,

Спасибо огромное, Венера!!! 😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
31.07.2015 19:32:36

Очень оригинально с кофейном кремом! Как ароматно! 😋

Liya Family
Liya Family
03.08.2015 01:02:51
Елена-Шоколад,

Да, они ароматные! 😇 Спасибо, Елена!!! 😘😘😘

Стелла
Стелла
31.07.2015 19:18:46

Лиечка, это ты здорово придумала - сверху кофейное покрытие сделать! 😉 Голосую за новый интересный рецепт!😀🐾💐

Liya Family
Liya Family
03.08.2015 01:05:22
Стелла,

Света, спасибо огромное!!!😘😘😘💖

Галина
Галина
31.07.2015 18:57:25

Да, мы любим кофе, поэтому нам по булочке (если остались)😋

Liya Family
Liya Family
03.08.2015 01:08:53
Галина,

Галина, угощайтесь!!! 😘💖🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
31.07.2015 12:24:05

И я без ума от твоих булок!!!!😋😋😊💖 Голосую😚😚🍀

Liya Family
Liya Family
31.07.2015 12:47:33
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо большое!!!😘😘😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Показать еще комментарии