Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы,

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с джемом и свежими ягодами

Лето — идеальное время, чтобы экспериментировать с начинками для пирогов. Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый кекс с орехами и медом

Вместо меда подойдет кленовый сироп, а вместо апельсинов — лимоны или грейпфрут. Цедру цитрусовых можно не натирать на терке, а срезать ножом и мелко порубить.

Юлия Высоцкая

14 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ромовые пирожные с изюмом

Вместо рома можно взять коньяк или просто замочить изюм в крепкой заварке. Если в тесте остались комочки, пропустите его через сито.

Юлия Высоцкая

04 марта 2016

Пирог-перевертыш с персиками

Юлия Высоцкая

14 сентября 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Фрукты подойдут любые.

Из телепередачи

Пирог-перевертыш с персиками от 14 сентября 2015

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

672

кКал

28%

Белки

12 г

Жиры

39 г

Углеводы

68 г

% от дневной нормы

3 %

8 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

180 г

персики

Ингредиент

Эти фрукты можно употреблять в пищу в свежем виде, но существует множество рецептов с персиками, например пирог или фруктовый салат.

узнать больше

4 шт.

сметана нежирная

250 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

3 шт.

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

135 г

сахар коричневый

½ стакана

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

10 г

соль морская

1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

На весь экран

# шаг 2/11

Желтки отделить от белков.

На весь экран

# шаг 3/11

Белки посолить и взбить в плотную массу.

На весь экран

# шаг 4/11

Сахар соединить со 125 г предварительно размягченного сливочного масла и на низкой скорости взбить блендером с насадкой-венчиком.

На весь экран

# шаг 5/11

Не выключая блендера, по одному добавить желтки, затем сметану и взбить все в гладкую, однородную массу.

На весь экран

# шаг 6/11

Муку перемешать с разрыхлителем и порциями ввести в сливочно-сметанную массу, каждый раз вымешивая блендером с насадкой-венчиком.

На весь экран

# шаг 7/11

Взбитые белки так же порциями вмешать в тесто.

На весь экран

# шаг 8/11

Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 9/11

Персики разрезать пополам и, удалив косточки, уложить в форму срезами вниз.

На весь экран

# шаг 10/11

На персики равномерно выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 30–40 минут.

На весь экран

# шаг 11/11

Готовый пирог перевернуть на блюдо.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Пончики на сгущенном молоке

Супербыстрые пончики! Готовятся пончики легко и просто, получаются очень вкусные, пышные и нежные. Просто палочка-выручалочка к утреннему чаю или к приходу неожиданных гостей!

Людмила

12 ноября 2013

Рецепты

Самый лучший в мире шоколадный кекс

Вот есть такие рецепты, которые непонятно откуда берутся и приживаются на кухне навечно. Причем не только у меня, а и у всех подруг. Я пеку шоколадный кекс очень часто, когда мне лень, а что-то