Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Оливье по-царски

Оливье по-царски
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Ни один новогодний праздник у нас не обходится без салата "Оливье". Это уже традиция, и мы ее соблюдаем ежегодно.

Наверное, это уже непременные атрибуты Нового года: салат "Оливье" и фильм "Ирония судьбы"! 

Еще в своей книге «Москва и москвичи» Гиляровский упоминал, что считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье. Он прославился, изобретенным им салатом "оливье", тайну которого так и не открыл.

Поэтому вариантов знаменитого салата великое множество!

В старинном варианте непременно присутстовали: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, салат зеленый, свежие огурцы, каперсы (из Википедии).

Рябчики успешно заменяются курицей, раки или крабовое мясо — креветками, мясом криля, и можно почувствовать себя в эпохе Гиляровского...

С наступающим Новым годом!

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
2 шт.
3 шт.
20 г
1 стебель
1 пучок
5 ст. л.
200 г
200 г
100 г
200 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом. Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие — оставить целыми. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом. Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие — оставить целыми. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
На весь экран
шаг 2
Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол!
Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
24.12.2015 12:34:58

точно по-царски😋💗

Марина
Марина
24.12.2015 14:28:34
Екатерина Скобелева,

😃😋😉 А мы чем не царевны?!💗😉

наталья
наталья
24.12.2015 05:36:52

Мне очень нравится такой вариант😋

Марина
Марина
24.12.2015 07:37:13
наталья,

Спасибо, Наташа! 💐По преданию (не утвержденному) повар Оливье для встречи государя собрал в салат все, что нашел на тот момент. Понятно, что рябчики всегда у них водились, икра паюсная...Вкус рябчика тоже хочется ощутить!😉

наталья
наталья
24.12.2015 08:33:54
Марина ,

А я ела рябчиков . В детстве. Папа у меня охотничил. Одним словом- дичь😃😌

Марина
Марина
25.12.2015 00:21:59
наталья,

Повезло тебе, Наташа! 😃 Дичи я бы с удовольствием отведала в виде рябчика, пробовала только дикую утку.😉

ТатьянаS
ТатьянаS
24.12.2015 01:23:05

Хочу,хочу!!! pooh_lol😄😉😋

Марина
Марина
24.12.2015 07:33:33
ТатьянаS,

Всем королевишнам по ложечке, отведайте,
просим-с!💐😘

ТатьянаS
ТатьянаS
24.12.2015 18:46:37
Марина ,

Урасики!!!! 😆pooh_lol😘😘

МарциПанка
МарциПанка
24.12.2015 01:17:34

По-настоящему царский салат! 💐 💗 Я бы точно отведала! 😋😋

Марина
Марина
24.12.2015 07:32:04
МарциПанка,

Так все отведаем или мы не царевны? pooh_lol😃💐

МарциПанка
МарциПанка
24.12.2015 10:55:33
Марина ,

а то! pooh_lolpooh_lol

Ирина  B&C
Ирина B&C
23.12.2015 18:39:15

Ух, почувствовать себя царицей что ли, вкусив такое блюдо😄😋

Марина
Марина
23.12.2015 20:49:00
Ирина B&C,

Ну или хоть бы дворянкою столбовою!pooh_lol😉 Не ниже точно.😃💐

Показать еще комментарии