35 рецептов с беконом для любителей вкусных завтраков, обедов и ужинов

Яйца с беконом — проверенное временем сочетание. Предлагаем сначала обжарить мясные кусочки, а после добавить взбитое яйцо. Можно и сразу смешать все ингредиенты, обжарить их на раскаленном масле или запечь в духовке. С щедрой щепоткой тертого сыра получится еще вкуснее.

Смотреть рецепт.

Хрустящие мясные полоски — прекрасное дополнение к глазунье или омлету. Но рецептов с беконом на завтрак куда больше. Обжарьте его с грибами, соедините с творогом, куриным яйцом и мукой и верните на сковороду. Получатся сытные несладкие сырники. Подавайте их с йогуртом и соусом чили.

Смотреть рецепт.

Юлия Высоцкая смешивает фарш с рубленым луком и зеленью, формирует рулетики и оборачивает их ломтиками бекона.

Вы можете немного изменить блюдо. Например, добавить чеснок для аромата или дополнить нарезку вялеными томатами. Не хочется жарить закуску — запеките ее в духовке.

Смотреть рецепт.

Рецепты с беконом и картошкой — кулинарная классика. Шведская питтипанна — одно из таких блюд: насыщенное, согревающее, сытное.

На три порции понадобится 700 г картофеля, 100 г бекона и 1 средняя головка репчатого лука. Ингредиенты обжаривают по особой технологии. Новые продукты закладывают в центр сковороды.

Смотреть рецепт.

Что можно приготовить с беконом на ужин? Например, теплый салат из четырех ингредиентов.

Брюссельскую капусту отправляют в подсоленную кипящую воду на 1 минуту. Затем кочанчики обжаривают с беконом и посыпают фетой. Остается добавить черри для цвета и заправить салат смесью оливкового масла, лимонного сока и меда.

Смотреть рецепт.

Блюдо подстроится под любой прием пищи. Утром его можно дополнить яйцом и горстью овощей. Днем или вечером — щедрым куском мяса.

Лук становится хрустящим после обжарки на жире из-под бекона. Предварительно овощ обваливают в муке или крахмале.

Смотреть рецепт.

Оболочка из бекона защищает рыбу от высыхания. Сначала блюдо томят 10 минут в духовке при 200℃. Затем добавляют 100 мл белого сухого вина и допекают еще 7–8 минут. Для заливки также подойдет обычная вода или некрепкий бульон.

Смотреть рецепт.

Знаете ли вы, как правильно жарить бекон, чтобы он получился хрустящим? Слайсы выкладывают на слегка раскаленную сковороду и томят на среднем огне. Избегайте высоких температур. Не забудьте промокнуть мясо бумажным полотенцем. Лучше это сделать дважды: перед обжаркой и после. 

Смотреть рецепт.

Еще один способ приготовить картошку с беконом — запечь все в духовке в виде гармошки. Клубни тонко нарезают, прослаивают мясом и посыпают репчатым луком. Затем заливают все топленым маслом, ароматизированным чесноком. 40 минут при 180℃ — и сытный ужин готов.

Смотреть рецепт.

Когда нужно быстро придумать блюдо, на помощь придут простые рецепты с беконом. Для этого салата картофель отваривают в мундире, разрезают на половинки и добавляют румянца на скороде. Бекон подсушивают, а на его жире обжаривают печень. Субпродукт подойдет любой. Остается все красиво выложить на салатные листья и полить заправкой на основе малинового уксуса. Как его сделать, можно прочитать здесь.

Смотреть рецепт.

Солоноватый вкус бекона хорошо обыграет сладкие ингредиенты. Мясные ломтики сочетают с медом или кленовым сиропом, а иногда даже используют для украшения мороженого.

В салате сладкой добавкой выступает груша. Нарезанный фрукт томят в той же сковороде, где до этого обжаривали мясо.

Смотреть рецепт.

По такой же технологии можно приготовить нут или стручковую фасоль. Хотите сэкономить время на варке бобов — берите консервированные. Хоть блюда с беконом и простые, в них есть своя изюминка. Повторять их хочется из раза в раз.

Смотреть рецепт.

С домашними булочками такой бургер получится еще вкуснее. Предлагаем сделать их на опаре. Эффектности добавит пищевой краситель. Его можно найти на маркетплейсах или приготовить самостоятельно. Разомните три-четыре таблетки активированного угля и растворите их в воде.

Смотреть рецепт.

Знаменитую пасту карбонара нередко готовят с беконом. Хотя в аутентичных рецептах берут гуанчале или панчетту. Мы предлагаем авторский вариант.

Для соуса понадобятся бекон, сливки и ореховая смесь. Ее готовят отдельно: кедровые и грецкие орехи измельчают и взбивают с оливковым маслом и твердым сыром до пастообразного состояния.

Смотреть рецепт.

Повышаем уровень сложности. Новый герой подборки — выпечка с беконом. Нередко мясные кусочки вмешивают в тесто. В этом рецепте их заворачивают, как полноценную начинку. Смесь из нарезанного бекона, сала, зеленого лука и паприки распределяют по раскатанному пласту, а после сворачивают в рулет.

Смотреть рецепт.

С бекона начинается весь кулинарный процесс в этом рецепте. На топленом жире обжаривают измельченную головку репчатого лука и чеснок. Затем добавляют зеленый горошек, через 2–3 минуты — бульон. После 10 минут варки массу взбивают погружным блендером и смешивают со сливками.

Смотреть рецепт.

Одно блюдо готовят двумя способами. В первом случае авокадо очищают от кожуры, прячут вместо косточки начинку, оборачивают мясными слайсами и запекают. Во втором случае — используют неочищенные половинки плода.

Смотреть рецепт.

Потрошеную рыбу выкладывают на мясные слайсы кожей вниз. Сверху посыпают сухарями и выкладывают приправленный творог с зеленью. Начиненную тушку «пеленают», поливают вином и запекают не меньше 1 часа при 180℃.

Смотреть рецепт.

Хотите быстро позавтракать или перекусить на ходу — готовьте этот сэндвич. Понадобится несколько кусочков хлеба, обжаренный бекон, филе индейки или курицы, соленья, авокадо, хрустящий салат и майонез. Последний можно приготовить по классическому методу или сделать ПП-версию.

Смотреть рецепт.

По этому рецепту получится хорошая база для закусок с беконом. Ароматную нарезку можно подать на поджаренном хлебе или использовать в качестве начинки для мяса, рыбы, птицы. В чатни нередко добавляют фрукты или ягоды. Здесь они тоже будут уместны. Со сливой или грушей получится весьма интересно.

Смотреть рецепт.

Что еще можно завернуть в бекон, кроме мяса и рыбы? Инжир! А пока его сезон не наступил, возьмите сухофрукты: чернослив или финики. Смешайте сыр с острым перцем, наполните плоды, оберните их мясом и томите в духовке 15–20 минут. Нагрев средний — 180℃.

Смотреть рецепт.

Жарить бекон не придется. Одну часть ломтиков подсушивают в духовом шкафу при 210℃. Затем хрустящие слайсы перекладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Вторую часть измельчают и смешивают с рубленым тестом.

Время выпекания составит 15–20 минут. 

Смотреть рецепт.

Готовить кашу лучше в глубокой сковороде. Сухие хлопья обжаривают с луком на жире из-под бекона. Затем осторожно заливают крутым кипятком, накрывают крышкой и томят на медленном огне. Так овсянка не варится, а запаривается.

Смотреть рецепт.

Запечь овощ таким способом получится даже на природе. Нарежьте тыкву на одинаковые кусочки, удалите кожуру. Смажьте заготовку соевым соусом и аджикой, посыпьте рубленым чесноком и травами. Добавьте бекон и заверните в фольгу. Через 15–30 минут необычный гарнир готов.

Смотреть рецепт.

В основе блюда — мука из желтой кукурузы. В готовом виде она становится плотнее, и каша превращается в корж. Его можно нарезать и подрумянить в той же посуде, что и мясо. Сколько жарить бекон на сковороде, зависит от размера кусочков. Обычно хватает 3–5 минут.

Смотреть рецепт.

Простая выпечка на кефире — хороший вариант для воскресного завтрака. Сначала смешивают муку, соль и разрыхлитель. Затем взбивают яйца с сахаром, кефиром и растительным маслом. Жидкие ингредиенты соединяют с сухими. Бекон и сыр — обязательные добавки. Маслины можно заменить вялеными томатами.

Смотреть рецепт.

Аккуратные котлетки можно подать как закуску или основное блюдо. Вместо корнишонов для начинки подойдет моцарелла для пиццы или любой полутвердый сыр. Нарежьте его брусочками и заверните в фарш и слайс бекона. Запекают котлеты при 175–180°C в течение 35 минут.

Смотреть рецепт.

Поиграйте с текстурой. Часть обжаренных мясных кусочков отложите и добавьте в уже готовый паштет. Для этого рецепта подойдет даже сырой бекон.

Срок хранения домашнего паштета в холодильнике — 5 дней.

Смотреть рецепт.

Если вы хотите приготовить картошку с беконом на сковороде, но устали от привычных блюд, попробуйте это угощение из Швейцарии.

Решти — это большая картофельная лепешка. Она напоминает белорусские драники. За основу можно брать не только сырые клубни, но и отварные.

Смотреть рецепт.

Когда в доме есть паста, сливки, сыр и бекон, легко угадать, что будет на ужин.

Чтобы соус не приелся, освежайте его новыми ингредиентами. Например, здесь понадобятся помидоры черри. Также пригодится пюре из печеных перцев или тыквы.

Смотреть рецепт.

Из 440 г муки, 1 пачки сухих дрожжей и 320 мл воды получится основа для двух средних пицц. Не забудьте добавить сахар для активации дрожжей и оливковое масло для мягкости теста.

Начинки лучше не жалеть. Понадобится 200 г бекона, 300 г полутвердого сыра и 200 г моцареллы, 1 сладкий перец и 1 головка красного лука.

Смотреть рецепт.

Смело готовьте палочки для закусочной тарелки. В отдельной статье мы рассказывали, как ее красиво оформить. Особенно эффектно такие палочки выглядят в стакане.

Смотреть рецепт.

Что можно сделать с сырокопченым беконом и яйцами на завтрак, кроме известных всем блюд? Предлагаем необычные корзиночки. Для основы вам понадобится хлеб. С него срезают корочки и укладывают в формы для кексов. Наиболее податливыми будут квадраты из хлеба для тостов.

Смотреть рецепт.

Приготовление блюда составит 15 минут. Не забудьте правильно разморозить тушки кальмаров. Подробную инструкцию можно посмотреть в этой статье. В компанию к зажарке так и просится гарнир. Лучше, если это будет овощное соте или рагу.

Смотреть рецепт.

Нейтральным по вкусу морепродуктам нужно яркое сопровождение. Здесь это кисло-сладкий сидр, бекон с его копчеными нотками и сметана. Сидр лучше брать сухой или полусухой. Высокий процент сахара нарушит баланс вкусов. Бекон подойдет сырой или сырокопченый. Жирность сметаны не играет большой роли.

Смотреть рецепт.

Кажется, мы попробовали с беконом всевозможные комбинации. Но если что-то упустили, пишите в комментариях.