Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Вишневое мороженое

Вишневое мороженое
Вишневое мороженое
Вишневое мороженое
80830 ed4 square100
Вишневое мороженое
Вишневое мороженое
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Лето — пора для прохладних блюд и десертов. А что может быть вкуснее, чем холодное мороженое в жару? Уверяю вас, вы будете приятно удивлены вкусом мороженого. Сливочная структура, в меру сладкая, оттененная кислинкой вишни. Попробуйте приготовить домашнее мороженое, тем более из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Ягоду можете взять любую. Но вариант с вишней достоин повторения. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
125 мл
3 шт.
100 г
½ шт.
1 стакан
250 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
237212 ed4 square150
237211 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Отмерьте 1 стакан вишни. Если она мороженая, как у меня, то достаньте ее за полчаса до того, как будет готовить мороженое.
Отмерьте 1 стакан вишни. Если она мороженая, как у меня, то достаньте ее за полчаса до того, как будет готовить мороженое.
На весь экран
шаг 2
В сотейник с толстым дном влейте молоко и жирные сливки, всыпьте сахар. Возьмите стручок ванили, разрежьте пополам вдоль и соскребите семена ножом. Все это добавьте в сотейнике поставьте его на средний огонь. Массу нужно довести до кипения.
В сотейник с толстым дном влейте молоко и жирные сливки, всыпьте сахар. Возьмите стручок ванили, разрежьте пополам вдоль и соскребите семена ножом. Все это добавьте в сотейнике поставьте его на средний огонь. Массу нужно довести до кипения.
На весь экран
шаг 3
Миксером взбейте желтки и сахар добела.
Миксером взбейте желтки и сахар добела.
На весь экран
шаг 4
Когда молочная смесь в сотейнике закипит, в несколько порций влейте ее в желтковую смесь, каждый раз тщательно помешивая. Иначе желтки свернутся.
Когда молочная смесь в сотейнике закипит, в несколько порций влейте ее в желтковую смесь, каждый раз тщательно помешивая. Иначе желтки свернутся.
На весь экран
шаг 5
Когда обе массы будут соединены, верните все в сотейник. Поставьте на плиту и доведите смесь до 84°С, постоянно помешивая венчиком. Если термометра нет, ждите момента, когда крем будет обволакивать лопатку, и можно будет оставить след, проведя по ней пальцем.
Когда обе массы будут соединены, верните все в сотейник. Поставьте на плиту и доведите смесь до 84°С, постоянно помешивая венчиком. Если термометра нет, ждите момента, когда крем будет обволакивать лопатку, и можно будет оставить след, проведя по ней пальцем.
На весь экран
шаг 6
Пробейте вищню фуд-процессором, чтобы она измельчилась на крупные кусочки.
Пробейте вищню фуд-процессором, чтобы она измельчилась на крупные кусочки.
На весь экран
шаг 7
Добавьте вишню в горячую массу и тщательно размешайте. Ягода окрасит мороженое в розоватый цвет и оно получится с кусочками ягод. Дайте массе охладиться. Для этого уберите ее в холодильник на 3-5 часов.
Добавьте вишню в горячую массу и тщательно размешайте. Ягода окрасит мороженое в розоватый цвет и оно получится с кусочками ягод. Дайте массе охладиться. Для этого уберите ее в холодильник на 3-5 часов.
На весь экран
шаг 8
Холодную смесь залить в мороженицу и дальше следовать инструкции к ней. У меня маленькая мороженица с двумя чашами по 320 мл. Этот вариант занимает мало места и его смело можно взять с собой на дачу. Через 15 минут (согласно инструкции) мороженое готово. Получаю густую массу, которая будет очень холодной.
Холодную смесь залить в мороженицу и дальше следовать инструкции к ней. У меня маленькая мороженица с двумя чашами по 320 мл. Этот вариант занимает мало места и его смело можно взять с собой на дачу. Через 15 минут (согласно инструкции) мороженое готово. Получаю густую массу, которая будет очень холодной.
На весь экран
шаг 9
После этого переливаем массу в контейнер и убираем в морозильную камеру до полного застывания. На это лучше отвести еще часов 6-7.
После этого переливаем массу в контейнер и убираем в морозильную камеру до полного застывания. На это лучше отвести еще часов 6-7.
На весь экран
шаг 10
Когда вынимаете мороженое, дайте ему согреться минут 10. А потом, используя специальную ложку, накладывайте порционные шарики.
Когда вынимаете мороженое, дайте ему согреться минут 10. А потом, используя специальную ложку, накладывайте порционные шарики.
На весь экран
шаг 11
Хорошее мороженое очень бархатное и нежное, мягко тает и приятно на вкус.
Хорошее мороженое очень бархатное и нежное, мягко тает и приятно на вкус.
На весь экран
шаг 12
Украсьте каждую порцию мороженого вишенкой и подайте в вафельных конусах. Все будут в восторге!
Украсьте каждую порцию мороженого вишенкой и подайте в вафельных конусах. Все будут в восторге!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
27.07.2016 14:21:33

Наташенька, вот я и добралась до твоего вишневого 😊 Вкусно, и совсем совсем неприторно, сахар в меру 😊 Готовила сразу двойную порцию и не ошиблась 😉😄 Спасибо 😍💖

МарциПанка
МарциПанка
30.07.2016 13:01:46
Лариса,

Ларисочка, спасибо тебе за отзыв к рецепту и красивейший фото-отчет! 🌹 😘 Я очень рада, что мороженое тебе понравилось, его самая главная награда для меня. 😊 Кушайте на здоровье! 🍀 🌻

Лариса
Лариса
30.07.2016 13:22:17
МарциПанка,

Да, вкусное морожко было 😋😊💗

ТатьянаS
ТатьянаS
28.06.2016 21:22:09

Вот объеденье! 😋😎🌴

МарциПанка
МарциПанка
28.06.2016 22:25:12
ТатьянаS,

В жару самое то! 😋 😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.06.2016 12:06:03

Хочу, хочу, хочу!!!😋😋😋 Такая жарища у нас🌴🌴🌴

МарциПанка
МарциПанка
28.06.2016 14:38:31
Снежинка Татьяна,

Угощайся, Танюш! 🌹😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
27.06.2016 23:48:39

Какое вкусное мороженое😋😋 и мороженница мне оч нравитсяpooh_lol

МарциПанка
МарциПанка
28.06.2016 00:02:48
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо! Она очень мобильная, маленькая. Спасибо, что заглянула! 🌺🌺🌺

Галина
Галина
27.06.2016 15:39:16

Обалденно красиво по-летнему🌻😋

МарциПанка
МарциПанка
27.06.2016 18:29:40
Галина,

Галочка, спасибо! 🌸🌸🌸

Показать еще комментарии