Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Французские яблочные пирожки

Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
86422 ed4 square100
Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
Французские яблочные пирожки
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

  В оригинале французские пирожки повсеместно пекутся из готового слоеного теста, но мне так понравилось сметанное тесто от Наташи (http://www.edimdoma.ru/users/92137), ведь по вкусу оно напоминает слоеное! А делается очень просто, как и сами пирожки.

В тесто используем муку «Рязаночка».

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
350 г
1 шт.
100 г
200 г
1 щепотка
Начинка
10 шт.
1 горсть
4 ст. л.
Для верха
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
238905 ed4 square150
238288 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Масло или маргарин достать из холодильника и нарезать кусочками в просеянную муку.
Масло или маргарин достать из холодильника и нарезать кусочками в просеянную муку.
На весь экран
шаг 2
Используем качественную муку «Рязаночка».
Используем качественную муку «Рязаночка».
На весь экран
шаг 3
Порубить ножом в крошку.
Порубить ножом в крошку.
На весь экран
шаг 4
Желток отделить от белка и переправить его в муку.
Желток отделить от белка и переправить его в муку.
На весь экран
шаг 5
Добавить сметану с солью.
Добавить сметану с солью.
На весь экран
шаг 6
Быстро замесить руками тесто, чтобы не нагрелось от рук.
Быстро замесить руками тесто, чтобы не нагрелось от рук.
На весь экран
шаг 7
Отправить в холодильник в пленке охладиться на 30 минут или больше.
Отправить в холодильник в пленке охладиться на 30 минут или больше.
На весь экран
шаг 8
Для данных 5 пирожков я использовала половину этого теста,рецепт привожу выше полный!
Для данных 5 пирожков я использовала половину этого теста,рецепт привожу выше полный!
На весь экран
шаг 9
Раскатать половину теста в пласт, остальное убрать обратно в холодильник до случая.
Раскатать половину теста в пласт, остальное убрать обратно в холодильник до случая.
На весь экран
шаг 10
Прямоугольник разделить на широкие ленты. Сколько лент, столько и пирожков выйдет.
Прямоугольник разделить на широкие ленты. Сколько лент, столько и пирожков выйдет.
На весь экран
шаг 11
Разрезать пополам каждую ленту.
Разрезать пополам каждую ленту.
На весь экран
шаг 12
Теперь о начинке. У меня были мелкие садовые яблочки, такие с точечками, знаете? Очистить, нарезать мелко.
Теперь о начинке. У меня были мелкие садовые яблочки, такие с точечками, знаете? Очистить, нарезать мелко.
На весь экран
шаг 13
Засыпать сахаром и поставить на огонь в кастрюле с толстым дном. Тушить до выпаривания жидкости, помешивая.
Засыпать сахаром и поставить на огонь в кастрюле с толстым дном. Тушить до выпаривания жидкости, помешивая.
На весь экран
шаг 14
Всыпать чистый изюм. Еще немного потушить и выключить. Остудить начинку.
Всыпать чистый изюм. Еще немного потушить и выключить. Остудить начинку.
На весь экран
шаг 15
Распределить начинку на половину прямоугольников. По краю каждого провести мокрым пальцем.
Распределить начинку на половину прямоугольников. По краю каждого провести мокрым пальцем.
На весь экран
шаг 16
Вторая половина нужна нам для верха. Сделать ножом надрезы.
Вторая половина нужна нам для верха. Сделать ножом надрезы.
На весь экран
шаг 17
Закрыть кусочки с начинкой тестом и защипать края плотно. Я сделала кончиком ножа надсечки, чтобы скрепить прочнее. Благодаря такой формовке начинка не вытечет.
Закрыть кусочки с начинкой тестом и защипать края плотно. Я сделала кончиком ножа надсечки, чтобы скрепить прочнее. Благодаря такой формовке начинка не вытечет.
На весь экран
шаг 18
Смазать верх взбитым яйцом.
Смазать верх взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 19
Пирожки получились внушительных размеров, поэтому пекла по 2 — 3 в тефлоновой форме минут 20.
Пирожки получились внушительных размеров, поэтому пекла по 2 — 3 в тефлоновой форме минут 20.
На весь экран
шаг 20
Переносим и остужаем, так как начинкой можно обжечься!
Переносим и остужаем, так как начинкой можно обжечься!
На весь экран
шаг 21
Вот теперь можно угощаться с чаем, кофе или молоком.
Вот теперь можно угощаться с чаем, кофе или молоком.
На весь экран
шаг 22
Пирожки очень вкусные! Пока сезон яблок, пробуйте.
Пирожки очень вкусные! Пока сезон яблок, пробуйте.
На весь экран
шаг 23
А пока угощайтесь))
А пока угощайтесь))
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
ВаленТина
ВаленТина
19.10.2016 07:11:51

Татьяна, очень интересно! обязательно попробую😋

ТатьянаS
ТатьянаS
19.10.2016 16:23:02
ВаленТина,

Спасибо! 💗 Буду только рада получить отчётик,Валентина)) 😊

ВаленТина
ВаленТина
24.10.2016 06:21:25
ТатьянаS,

Пирожки получились вкусненькие, всем понравились, отчётик отправила 😉

Мальва
Мальва
20.10.2016 08:37:13

Танюша, с РД тебя!!!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
20.10.2016 18:46:04
Мальва,

Леночка,дорогая,спасибо за голос и за поздравление!!! 😘🍀💐💐💐🍀

Мальва
Мальва
23.10.2016 06:26:00
ТатьянаS,

Танюша, пожалуйста😍🌷

ВикторияS
ВикторияS
19.10.2016 18:12:45

Чудесные пирожки у тебя, Танюш! Очень понравились, как раз яблок полно!))) Но сейчас- угощай!😆😍

ТатьянаS
ТатьянаS
19.10.2016 18:45:43
ВикторияS,

C удовольствием,Викулечка))) 😊😘💗❤💗

ТатьянаS
ТатьянаS
20.10.2016 18:47:26
ВикторияS,

😘 Викуль,спасибо 💗 огромное за голос!!! 😘❤💐💐💐💐💐❤

ВикторияS
ВикторияS
22.10.2016 01:09:31
ТатьянаS,

❤🌹🌹🌹

Натали*Лали
Натали*Лали
19.10.2016 20:22:16

Хороши!!!😊😊😊

ТатьянаS
ТатьянаS
19.10.2016 22:01:53
Натали*Лали,

Спасибо,Наташенька)) 😘🐾💐🐾

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2016 18:44:38
Натали*Лали,

Натуль,спасибо огромное за голос и поддержку!!! 😘🍁🌹🌹🌹🌹🌹🍁

Оксана Чуб
Оксана Чуб
21.10.2016 06:39:52

Танечка,какой французский РД сегодня😊!Поздравляю!😘

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2016 18:21:41
Оксана Чуб,

Спасибо,Оксаночка!! 😊😘❤🌸

Показать еще комментарии