Какой завтрак предпочитают читатели «Едим дома»? Мы провели опрос и узнали мнение экспертов по этому поводу

Мы решили узнать, как наши читатели относятся к завтраку — самому важному приему пищи дня. В ходе опроса выяснилось много интересного!

Представьте себе утро: будильник звонит, солнце едва поднимается, а вы уже мечтаете о вкусном и полезном завтраке. Или, возможно, вы из тех, кто предпочитает сразу окунуться в дела, оставив утреннюю трапезу на потом? Наше новое исследование раскрыло удивительные факты о том, как читатели «Едим Дома» относятся к завтраку. Что оказалось важнее: каша или яичница? Кофе или чай? Узнайте прямо сейчас!

Завтракают ли читатели?

Результаты показали, что 85% участников регулярно завтракают каждый день. Это подтверждает общепринятое мнение о важности утреннего приема пищи. Однако 7% признались, что не всегда успевают позавтракать, а 8% вообще обходятся без завтрака. Возможно, эти читатели придерживаются иных режимов питания или просто не находят достаточно времени утром.

Мнение эксперта

Знаменитый теледоктор Александр Мясников уверен, «Кто не завтракает, тот толстеет!» Почему, эксперт решил рассказать в эфире канала Россия 1.

«Завтрак, знаете, это как сигнал горна над лагерем пехотинцев – подъем! Потому что у нас нашим базальным обменом, количеством жира, массой жира, многими-многими процессами метаболизма в организме управляет сложнейшая гормональная система. Как бы две команды. В одной команде находятся те, кто увеличивает обмен, уменьшает количество жира, понижает аппетит, в другой команде, наоборот, уменьшает обмен, увеличивает аппетит, в общем, как всегда, единство и борьба противоположностей. И вот когда они в равновесии – нормально», – пояснил Александр Мясников.

Но если человек не завтракает, то организм начинает бить тревогу, а гормональная система, которая понижает аппетит, увеличивает обмен веществ и уменьшает количество жира, не запускается. Все настройки правильно налаженной системы сбиваются.

Важность завтрака

Подавляющее большинство опрошенных — 63% — считают завтрак главным приемом пищи. Они убеждены, что правильный старт дня помогает поддерживать энергию и хорошее настроение до обеда. Тем не менее, 12% респондентов заявили, что не придают особого значения этому приему пищи, а 25% затрудняются ответить на этот вопрос. Видимо, эта группа либо не чувствует явной связи между завтраком и самочувствием, либо просто не задумывается над этим. 
 

Мнение эксперта

Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», подчеркивает сложность однозначных выводов относительно вреда пропуска завтрака. Она отмечает, что единого мнения на эту тему пока не существует, равно как и убедительных научных доказательств пользы или вреда утреннего приема пищи. Все зависит от индивидуальных особенностей организма, состояния здоровья и пищевых предпочтений каждого человека.

Тем не менее, в диетологической практике принято считать, что завтрак играет важную роль, помогая контролировать набор веса. Пропуск завтрака ведет к усилению аппетита ближе к обеду, что может спровоцировать переедание вечером. Если же калории равномерно распределяются между всеми приемами пищи, включая завтрак, вероятность набрать лишний вес значительно снижается.

Как влияет отсутствие завтрака?

И ведь недаром многие участники отметили влияние пропуска завтрака на самочувствие. Так, 53% ощущают усталость, если пропускают утренний прием пищи. Это вполне ожидаемо, ведь завтрак запускает метаболизм и снабжает организм необходимыми питательными веществами. Но есть и те, кто не замечает значительных изменений после отказа от завтрака: 27% сообщили, что их состояние остается прежним вне зависимости от наличия завтрака. Еще 20% указали, что зависимость от завтрака у них слабая, но всё же присутствует.
 

Мнение эксперта

Известная телеведущая и врач Елена Малышева поделилась важной информацией в эфире программы «Жить здорово!». По ее словам, отказ от завтрака увеличивает вероятность возникновения сердечно-сосудистых патологий на 22% и общий риск смертельных исходов на 25%. Более того, даже эпизодический пропуск утренней еды — хотя бы один раз в неделю — способен повысить шансы на развитие диабета второго типа на 6%, тогда как регулярное игнорирование завтрака в течение четырех-пяти дней в неделю ведет к увеличению риска заболевания диабетом почти на 55%.

Очень важно начинать свое утро правильно: принимать пищу до восьми часов утра. Завтрак обязательно должен включать белки, такие как йогурт, творог, сыр или яйца. Углеводы тоже допустимы, особенно если ваша работа связана с физическими нагрузками.

Чтобы выработать привычку регулярно завтракать, потребуется около 66 дней.
 

Предпочтения в еде

Каши оказались наиболее популярным выбором среди наших читателей: 49% предпочитают начинать утро именно с них. Каша — отличный источник медленных углеводов, который надолго насыщает и обеспечивает энергией. Яичница заняла второе место с результатом 46%. Яйца богаты белком и полезными жирами, что делает их идеальным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. А вот хлопья с молоком выбрали лишь 5% опрошенных. Вероятно, они воспринимаются как менее сытный вариант.
 

Мнение эксперта

Диетолог Елена Ворончук рекомендует начинать день с яйца всмятку, представляя его как полезную альтернативу традиционным завтракам. Хотя каши, бутерброды и другие яичные блюда популярны, Ворончук в интервью PortoFranko выделила яйца всмятку как один из самых питательных вариантов. Их легкоусвояемый белок обеспечивает длительное чувство сытости и энергию, превосходя по этому показателю даже мясо. Кроме того, яйца богаты аргинином (для здоровья сердца), фолиевой кислотой (для иммунитета) и витамином Е (с антиоксидантными свойствами), что делает их идеальным выбором для здорового завтрака.

В эфире телеканала «Россия 1» доктор Мясников призвал зрителей уделять особое внимание составу своего завтрака. С медицинской точки зрения, самый полезный и сытный завтрак – овсяная каша на воде, без добавления соли, сахара и варенья. Она богата клетчаткой, растительным белком и важными микроэлементами, благотворно влияя на здоровье сердца. Хотя хлопья также содержат много железа, цинка и магния (часто их дополнительно обогащают), не следует забывать о вреде добавленного сахара.

В передаче «Жить здорово!» на Первом канале доктор Елена Малышева и ее коллеги обсудили принципы составления идеального завтрака. Эксперты акцентировали внимание на важности питательной и сбалансированной утренней еды для обеспечения энергии на весь день. В качестве примера были предложены бутерброды из цельнозернового хлеба с курицей, авокадо и сыром. Куриное филе, как богатый источник белка, обеспечивает длительное чувство насыщения, улучшает концентрацию и поддерживает активность мозга, участвуя в важных процессах роста и восстановления клеток.
 

Напитки на завтрак

Что касается напитков, здесь лидером оказался кофе. 65% читателей начинают свое утро с чашечки ароматного напитка. Чай выбирают чуть меньше людей — 35%. А вот сок, несмотря на свою популярность, оказался наименее востребованным: ни один из участников не указал его в качестве предпочтительного напитка на завтрак.

Мнение эксперта

Врачи единым фронтом выступают за защиту правильного кофе с утра, но рекомендуют его пить после завтрака, а не в начале. Хотя врач Мясников в эфире программы «О самом главном» развеял миф о том, что кофе вызывает гастрит, все же лучше для желудка пить его в завершении приема пищи. 

Об этом популярном напитке мы проводили отдельное исследование, где выяснили, какой кофе и сколько раз в день пьют наши читатели. 

Таким образом, наше исследование показало, что большинство читателей журнала «Едим Дома» осознают важность завтрака и стараются уделять ему внимание. Они делают выбор в пользу полезных продуктов, таких как каши и яйца, предпочитая кофе другим напиткам.