Читатель "Едим Дома" поделилась рецептом кофейной граниты, а диетолог Ольга Шестакова раскрыла, кому не стоит есть десерт

Что такое кофейная гранита?

Кофейная гранита — это освежающее лакомство родом из Италии, представляющее собой мелко колотый лед с добавлением крепкого эспрессо, сахара и сливок. Этот десерт идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется совместить приятное с полезным — насладиться вкусом любимого напитка и охладиться одновременно.

Рецепт кофейной граниты

Ингредиенты:

• вода — 150 мл

• сливки — 100 г

• свежезаваренный крепкий кофе (эспрессо) — 85 мл

• сахар — 100 г

• какао — 1 ч. л.

• взбитые сливки — для украшения

Способ приготовления:

1. Заварите крепкий кофе и добавьте в него сахар по вкусу.

2. В сотейнике смешайте воду, сахар и кофе. Поставьте на огонь и дайте закипеть.

3. Снимите с огня, добавьте сливки. Перемешайте и остудите.

4. Разлейте жидкость по формочкам и поместите в морозильную камеру минимум на 6 часов.

5. Перед подачей измельчите замороженную массу вилкой до состояния мелкой крошки.

6. Украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте какао.

Мнение эксперта: кому стоит быть осторожнее с холодным кофе?

Эксперт "Едим Дома", диетолог Ольга Шестакова предупреждает, что у некоторых людей употребление холодных кофейных напитков может спровоцировать неприятные ощущения в желудке. Чаще всего это связано с сочетанием трех факторов: кофеина, низкой температуры напитка и наличия молочных продуктов в составе.

“Противопоказан холодный кофе в основном людям с выраженной чувствительностью ЖКТ (СРК, обострения гастроэнтерологических проблем, выраженная непереносимость кофеина или лактозы) и если он стабильно вызывает неприятные симптомы”, — объяснила Ольга Шестакова.

Диетолог рекомендует отказаться от чрезмерного увлечения холодным кофе даже здоровым людям, особенно если напиток содержит дополнительные подсластители вроде сиропов или большого количества сахара. Максимальная суточная норма потребления кофеина для взрослого человека составляет около 300-400 мг, что эквивалентно 3-4 стандартным чашкам кофе.

Добавление льда, сока или молока не снижает концентрацию кофеина, а лишь увеличивает объем порции.