Читатель "Едим Дома" поделилась рецептом клафути с черешней, а диетолог Римма Мойсенко рассказала про норму ягод в день

Клафути с черешней

Этот десерт особенно любят во Франции, а сейчас он овладевает сердцами гурманов по всему миру благодаря простоте и превосходному вкусу. Основные ингредиенты всегда под рукой, а сочная черешня делает выпечку по-настоящему летней.

Ингредиенты (диаметр формы 22–24 см):

• черешня (без косточек) — 350 г

• молоко — 200 мл

• яйца куриные — 3 шт.

• сахар — 100 г

• мука пшеничная — 80 г

• сливочное масло (для смазывания формы) — 10–20 г

• ванильный сахар — 8–10 г (1 пакетик)

• соль — щепотка

• сахарная пудра — для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Ягоды хорошенько вымойте, удалите плодоножки и косточки. Дайте стечь соку.

2. Разогрейте духовку до 180°C (верх-низ).

3. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком или миксером.

4. Всыпьте муку и еще раз тщательно перемешайте — у вас должно получиться жидкое тесто, по консистенции похожее на чуть густое блинное.

5. Форму для запекания (диаметр 22–24 см) смажьте сливочным маслом.
   Можно застелить дно пергаментом, если переживаете, что десерт прилипнет.

6. Выложите черешню ровным слоем на дно формы.

7. Залейте черешню тестом.

8. Выпекайте в заранее разогретой духовке около 35–40 минут. Готовность определите деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой.

9. Остудите клафути до теплого состояния (он слегка "оседает" — это нормально).

Мнение эксперта: сколько черешни — это норма?

Врач-диетолог и эксперт "Едим Дома" Римма Мойсенко советует не злоупотреблять даже такой полезной ягодой, как черешня. Во время сезона не так просто удержаться — и многим кажется, что натуральный продукт не может навредить фигуре. Римма Мойсенко отмечает:

"Вообще норма по фруктозе, если мы говорим с вами о черешне, то это граммов 300. Это считается предельно допустимой нормой, потому что там идет захлест по сахару, по фруктозе. Тогда у нас уже чай лучше пить без сахара и другие фрукты в этот день не употреблять. Потому что если съесть больше чем 300 граммов, это уже будет отражаться на здоровье кишечника".

Готовьте клафути из свежей черешни и разделите пирог с близкими — так получите максимум пользы и удовольствия.