Эксперты "Едим Дома" рассказали, как правильно есть, мыть и подавать клубнику не в виде варенья

С какого возраста детям можно клубнику?

Многие родители опасаются давать ребенку клубнику из-за риска аллергии, хотя кандидат медицинских наук, педиатр Евгений Коваленко объяснил, что знакомить малыша с ягодой можно уже на первом году жизни. Примерно с 6–8 месяцев клубнику допустимо вводить в качестве фруктово-ягодного прикорма, небольшими порциями и в виде пюре.

При этом клубника относится к продуктам-гистаминолибераторам, то есть она может вызывать симптомы, похожие на аллергию, хотя истинная аллергическая реакция на ягоду встречается относительно редко.

"Одного может обсыпать после килограмма клубники, а другого — после нескольких ягод", — отметил специалист.

Нужно ли отрывать хвостики перед мытьем?

Перед мытьем с клубники не надо удалять чашелистики. Пищевой технолог Ольга Косникова считает, что если убрать хвостики заранее, через образовавшееся отверстие внутрь ягоды проникнет вода — клубника станет более водянистой и безвкусной.

“Если вымытая клубника будет храниться долго (от нескольких часов и более), то, конечно, вкус станет более водянистым. Особенно, если не вытереть ее насухо бумажными или тканевыми полотенцами”, — уточнила эксперт.

Чем удивить гостей, кроме десертов?

Клубника отлично чувствует себя не только в сладких блюдах. Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал о необычном варианте гаспачо с добавлением ягод.

Для основы понадобятся:

• томаты;

• сладкий перец;

• огурцы;

• красный лук;

• чеснок;

• немного перца чили;

• бальзамический уксус.

К этим продуктам шеф советует добавить около 200 г клубники.

"Без уксуса будет невкусно. А для тех, кому покажется слишком кисло или ярко, добавьте клубники 200 г — вкус получится восхитительный. Обязательно добавьте свежий зеленый базилик (не красный) как украшение", — пояснил Кудряшов.