Остатки салата больше не выбрасываю: подсмотрела в Азии рецепт необычного омлета
Если после ужина остался заправленный салат, не спешите отправлять его в мусорку. В Японии, Китае и на Тайване из листовой зелени готовят необычный многослойный омлет, который как раз стал вирусным в соцсетях.
Как готовить омлет с салатом
В азиатской кухне омлет с зеленью считается классикой.
Готовится он просто: листья салата смешивают с яичными белками, а затем сворачивают в рулет. После этого поверх располагают слой из желтков, который как бы оборачивают вокруг начинки, чтобы получился многослойный омлет с зелено-белой серединой.
Для приготовления подходят любые листовые салаты:
-
айсберг;
-
руккола;
-
салатные смеси.
Даже если салат уже заправлен маслом или бальзамическим уксусом и постоял в холодильнике, он все еще подойдет, отметили авторы рецепта в The Guardian.
Как хранить салаты, заправленные маслом — убирать или доедать?
Как и из чего готовим
На одну порцию понадобятся:
-
2 яйца;
-
горсть салатных листьев;
-
немного масла для жарки.
Белки и желтки взбиваем отдельно. Листья салата крупно нарезаем и смешиваем с белками.
Смесь выливаем на сковороду и готовим до схватывания, затем сворачиваем лопаткой в рулет. Освободившееся на сковороде место заполняем желтками, а когда они приготовятся, оборачиваем ими рулет.
Лайфхак для подачи
Редактор "Едим Дома" Лиза Кутафина советует нарезать омлет на небольшие рулетики и подавать их с сухими листами нори и соевым соусом. Получаются почти что роллы на скорую руку.
В сервисах Google
В мессенджере Max