Диетолог объяснил, кому не стоит пить кофе с сиропами

Как сироп меняет свойства кофе

Сам по себе черный кофе практически не содержит сахара, но после добавления сиропов напиток превращается в десерт с повышенным количеством быстрых углеводов, которые могут вызывать резкие колебания глюкозы в крови.

Кому стоит быть осторожнее с сиропами

Жидкие источники сахара усваиваются быстрее. Диетолог Антон Поляков в беседе с "Аргументы и факты" предупредил, что некоторым людям от сладкизх добавок в кофе лучше отказаться. Рекомендация касается прежде всего лиц:

• с сахарным диабетом;
• с предиабетом;
• с лишним весом;
• с метаболическим синдромом;
• тем, кто контролирует потребление сахара по другим причинам.

Здоровым людям в день допустимо выпивать около четырех чашек кофе без сахара, сиропов, сливок и молока, а с ними — не более одной.

Сколько сахара может быть в кофе с сиропом

Обычно в кофейнях используют от одной до двух порций сиропа, хотя точное количество зависит от рецепта и объема напитка.

По словам экспертов, для эспрессо обычно достаточно 5–10 мл сиропа (около 3–7 г сахара), для капучино и латте — 10–20 мл (6–14 г сахара), а для холодных кофейных напитков — до 30 мл сиропа (18–21 г сахара). В айс-латте сиропа требуется больше, поскольку лед и низкая температура "смазывают" сладость.

В десертные напитки, вроде карамельных и ореховых рафов и латте, добавляют и до 35–36 г сахара — это почти весь рекомендуемый дневной лимит свободных сахаров для взрослого человека.

Для сравнения, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует стремиться к потреблению не более 25 г свободных сахаров в день, а верхней допустимой границей считает 50 г.

Чем заменить сироп

Вместо сиропов для усиления вкуса и аромата кофе можно использовать:

• корицу;

• кардамон;

• мускатный орех;

• какао;

• апельсиновую цедру.

“Но важное правило: специй должно быть ровно столько, чтобы они дополняли кофе, а не перебивали его. Щепотка, на кончике ножа — этого достаточно”, — заметил Эксперт по кофе, спикер учебного центра Романа Торощина Владимир Матвейчук в комментарии "Едим Дома".

Коротко о главном

Можно ли пить кофе с сиропом каждый день?

Специалисты не советуют ежедневно употреблять подслащенные напитки.

Какой сироп считается самым сладким?

В лидерах по сладости — карамельный и ванильный сиропы, потому их и добавляют в напитки чаще и в большем количестве.

Можно ли готовить кофе с сиропом дома?

Редко — да, к тому же дома проще контролировать количество сиропа на порцию напитка.