Необычное варенье без лишних хлопот: 3 фирменных рецепта от "Едим Дома"

Необычные заготовки не только вкусные, но и универсальные, ведь их точно так же можно подать к сырам, блинам, мороженому или использовать в домашней выпечке. Все три рецепта мы выбрали из коллекции "Едим Дома".

Мятное варенье

Из мяты получается прозрачный сироп с освежающим ароматом и легкой лимонной кислинкой.

Ингредиенты:

• мята — 100 г.;
• сахар — 800 г.;
• вода — 450 мл.;
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

Листья мяты отделите от стеблей, промойте и обсушите. Залейте водой, доведите до кипения и варите около 10 минут. Дайте полностью остыть, затем процедите отвар — листья больше не понадобятся.

Добавьте в жидкость сахар, выжмите сок лимона и поставьте на слабый огонь. Варите примерно 1,5 часа, пока сироп не станет густым. Горячее варенье сразу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

“Мятный аромат в банке — это и правда работает. Варенье получается светлым, почти прозрачным, с освежающим вкусом и легкой кислинкой от лимона”, — поделилась автор рецепта.

Варенье из рябины

После первых заморозков рябина теряет часть своей горечи и становится прекрасной основой для варенья. Его, правда, готовят уже в сентябре, но спелые ягоды черноплодки или красной рябины можно заморозить и разморозить самостоятельно, чтобы скорректировать их вкус.

Ингредиенты:

• рябина — 1 кг.;
• сахар — 1,5 кг.;
• вода — 3 стакана.

Способ приготовления:

Ягоды переберите, снимите с кистей, залейте холодной водой и оставьте на сутки, меняя воду несколько раз.

Из сахара и воды сварите сироп. Опустите в него рябину, доведите до кипения и полностью остудите. Затем выньте ягоды шумовкой, сироп прокипятите около 20 минут, снова верните рябину и варите еще 25 минут до готовности.

“Варенье получается красивым, золотым, с легкой благородной горчинкой”, — признаются кулинары, которые его уже готовили.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Если не сказать, из чего сварено это варенье, большинство гостей никогда не догадается о правде. Вот еще одно применение кабачкам!

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг.;
• сахар — 1 кг.;
• апельсины — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• вода — 250 мл.

Способ приготовления:

Кабачки очистите, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Апельсины и лимон тщательно вымойте, удалите косточки и нарежьте вместе с кожурой.

Из сахара и воды сварите сироп. Добавьте кабачки и после закипания варите около 5 минут. Затем положите цитрусы и продолжайте готовить на небольшом огне до загустения. Готовность легко проверить: капля варенья на холодном блюдце не должна растекаться.

Полностью остывшее варенье разлейте по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками.

“Очень нежный вкус и аромат. Лучшая компания — блинчики, крепкий чай или шарик пломбира”, — заявила пользовательница “Едим Дома”.

Какое необычное варенье с чем подавать?