Можно ли есть огурцы с мягкими пятнами? Вот как понять, что овощ испортился

Почему огурец становится мягким?

Огурцы примерно на 95% состоят из воды, поэтому со временем они постепенно теряют влагу и становятся менее хрустящими. Мягкие участки также могут появиться из-за ушибов при перевозке или неправильного хранения.

Маленькое пятно можно срезать?

Если мягкий участок локальный и неглубокий, его можно удалить с запасом, захватив не только непосредственно поврежденную часть, но и окружающую мякоть. Остальная часть огурца должна быть плотной, нормально пахнуть и выглядеть свежей.

Правда, прежнего хруста огурец лишится. Овощ добавьте в салат, бутерброд или используйте для какой-нибудь закуски на зиму, где изменения текстуры не будут заметны.

Когда огурец надо выкинуть?

А вот с огурцом, который стал мягким целиком, экспериментировать не стоит, особенно если замечаете липкую поверхность, неприятный или кислый запах, большие рыхлые участки либо следы плесени.

В целом вялый, сильно размягченный огурец также лучше выбросить. Обрезать плесень и использовать оставшуюся часть небезопасно.

Как продлить жизнь огурцам?

Для того, чтобы овощи дольше оставались хрустящими, храните целые огурцы в овощном отделении холодильника. Их можно слегка завернуть в бумажное полотенце и положить в перфорированный пакет или контейнер.

Мыть и нарезать огурцы заранее не стоит, ведь после этого они быстрее теряют качество. При правильном хранении овощи обычно сохраняются около 7 дней, хотя срок зависит от сорта и того, насколько свежими плоды были при сборе или покупке.