Маринованные райские яблочки на зиму — простой рецепт от шеф-повара
Райские яблочки хороши не только для варенья: шеф-повар "Dr. Живаго" Артем Мухин предлагает замариновать их с гвоздикой, анисом и черным перцем. Получаются хрустящие пряные яблоки с кисло-сладким вкусом — необычная заготовка, которую легко сделать дома.
Маринованные райские яблочки от Артема Мухина, шеф-повара ресторана "Dr. Живаго" (Москва)
Ингредиенты:
- райские яблочки — 1 кг
- анис — 3 шт. (звездочки)
- гвоздика — 4 бутона
- соль — 8 г
- черный перец горошком — 1 г
- тростниковый сахар — 400 г
- яблочный уксус — 100 мл
- вода — 500 мл
Приготовление:
- Яблоки вымойте, обрежьте часть черешка и хвостик. Каждое наколите зубочисткой в нескольких местах.
- Доведите до кипения воду, добавьте соль, сахарный тростниковый сахар, гвоздику, перец и звездчатый анис.
- Опустите яблоки в кипящий маринад и варите 2 минуты.
- Достаньте яблоки из маринада, откиньте на дуршлаг и охладите с помощью ледяной воды.
- Уберите анис из маринада.
- Чистые банки 0,5 л заполните яблоками и залейте маринадом.
- Стерилизуйте в течение 20 минут и закупорьте банки.
Источник фото: пресс-служба ресторана "Dr. Живаго"
Как приготовить яблочный чатни: простой рецепт пряного соуса и лучшие сочетания
Подписывайтесь на
В сервисах Google
В мессенджере MaxОценить5.01
0