Надоели все салаты? Кулинары предложили сделать "Русский" с языком и сырной шапкой

Впереди Пасха. В честь праздника за столом соберется вся семья, и нужно запастись угощениями. Так как пост закончится, в составе блюд появится мясо. Обычно для сытных салатов используют говядину, курицу или колбасу, но кулинары "Едим Дома" предлагают разумную альтернативу — язык.

Чем полезен язык?

Язык считается деликатным видом мяса, так как в нем меньше грубых волокон, чем, например, в говядине, поэтому он легче усваивается и не создает ощущения тяжести после еды.

Также язык — это питательный продукт с богатым составом. В нем есть полноценный белок, витамины группы B (особенно B12), необходимые для поддержки нервной системы и кроветворения, железо, цинк, магний и фосфор.

Из чего делают салат "Русский"?

Для приготовления понадобится 150 г свиного языка, 150 г ветчины, 150 г шампиньонов, 200 г сыра, 100 г красной фасоли, 2 яйца, 2 соленых огурца и около 3 ст. л. майонеза, а также соль и перец по вкусу.

Как готовят салат?

Язык, грибы и яйца отваривают до готовности, затем нарезают все ингредиенты одинаковыми кубиками и смешивают с фасолью и заправкой.

Язык варится долго, и шеф-повар Элина Улыбина-Бай в разговоре с "Едим Дома" рекомендовала перед варкой замочить продукт в холодной воде или бланшировать. Кроме того, быстро язык готовится в мультиварке или аэрогриле, особенно если предварительно замариновать его со специями и чесноком.

Отдельно натирают сыр и расплавляют его в микроволновке или на водяной бане.

Салат выкладывают в сервировочное кольцо, сверху распределяют еще жидкий сыр и украшают фасолью, после чего убирают в холодильник. Подают после застывания сыра: достаточно снять форму и украсить верх зеленью или орехами.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!