Повторила лимонную пасху с начинкой — берем цедру и 2 "секретных ингредиента": на случай, если не любите творог

Есть люди, которые любят пасху даже больше кулича. Сладкая творожная масса заходит “на ура” после долго поста. Многие делают угощение из трех видов шоколада, добавляют внутрь сушеные ягоды и какао. 

Последнее время в тренде сочетание лимона и мака — помните такие блины? Так вот, пасху с аналогичными добавками тоже готовят. Пользовательница "Едим Дома" не пожалела еще и заварной крем — получилась нежность! 

Главное, что имонная цедра добавляет творогу, немного приторному по сути, свежесть и легкую кислинку. Крем и мак отвлекут вкусовые рецепторы, если "кисломолочка" не числится среди любимых продуктов. В крайнем случае пасху можно сделать вовсе без творога, на молоке и сметане. 

Как сделать лимонно-маковую пасху?

Возьмите 550 г творога 9%, 50 г сливочного масла, лимонную цедру, мак, сахар, воду и ванилин. Для заварного крема подготовьте около 250 г жирных сливок, 5 ст. л сахара и 2 яйца.  

А цвет? Для него берем желтый пищевой краситель. 

1. Сначала готовлю заварной крем: сливки, сахар и яйца прогреваю до загустения, но не кипячу, а затем остужаю.
2. Тушу мак с сахаром и водой до густоты.
3. Смешиваю крем с творогом, маслом и ванилином, пробиваю блендером.
4. Далее делим массу: ⅔ замешиваю с лимонной цедрой и желтым красителем, ⅓  — с маком.
5. В пасочнице формирую "стаканчик" из лимонной массы, заполняю его маковой начинкой и закрываю оставшейся массой.

Ставлю пасху под пресс и убираю в холодильник на 10–12 часов. Подачей и оформлением занимаюсь вечером перед Пасхой.