Разрезаю помидоры пополам и прячу внутрь котлетку — за 10 минут получается необычный "гамбургер" без булочек

В Сети можно найти сотни способов сделать гамбургеры “полегче”. Кто-то заменяет булочки салатными листьями, кто-то — половинками авокадо. Кулинары “Едим Дома” предложили взять помидоры. Внутри каждого плода прячется ароматная котлеты с зеленью, чесноком и острым перцем.

Для закуски понадобятся плотные мясистые томаты среднего размера или сливовидные, но обязательно с толстыми стенками. Перезревшие плоды выделяют слишком много сока и теряют форму во время запекания.

Ингредиенты и секреты приготовления

• говяжий фарш — 300 г;

• репчатый лук — 1 шт.;

• помидоры — 8 шт.;

• свежий укроп — 6 веточек;

• чеснок — 1 зубчик;

• яйцо — 1 шт.;

• перец чили — ½ стручка;

• растительное масло — 3 ст. л.;

• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Укроп мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.

Лук мелко порубите и соедините с фаршем, зеленью, чесноком и перцем чили. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымесите массу.

Сформируйте небольшие плоские котлеты и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам. На нижнюю половинку выложите котлету, затем накройте второй половинкой. Для надежности скрепите конструкцию зубочисткой.

Переложите заготовки в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180–190°C. Запекайте до 3 минут, ведь надо, чтобы помидоры слегка подпеклись, а не растеклись.

Совет редакции

Редактор "Едим Дома" Лиза Кутафина повторила рецепт и поделилась лайфхаком:

“Перед сборкой гамбургеров я слегка выскребла чайной ложкой часть семян и сока. В первый раз, когда я пропустила этот шаг, томаты размякли в первую минуту в духовке“.