НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт дня

Картофельная фокачча

Черешенка

12 сентября 2011

235

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Тот, кто хоть раз выпекал хлеб, я думаю, меня поймет… Один раз попробовал домашнюю буханочку и все… магазинный батон уже есть вы потом в жизни не захотите… Если вы еще ни разу хлеб не пекли, то вам обязательно стоит попробовать. Только при выпечке хлеба ты испытываешь необъятное чувство уюта, спокойствия, чувство защищенности и семейственности… Первый кайф ты ловишь уже тогда, когда тесто только подошло и стало пышным и смешно-переваливающимся))) Ну, а когда хлебушек уже в духовке, и оттуда начинает доноситься непередаваемый аромат свежей выпечки, то ты ловишь себя на том, что с твоего лица не сходит умиротворенная улыбка!!! Чтобы я не готовила, все-таки самая большая моя слабость – это дрожжевое тесто, вернее – хлеб, еще вернее – фокачча… Картофельная фокачча – это еще и идеальный вариант утилизации картофельного пюре, оставшегося после ужина;))) Существует множество версий картофельной фокаччи, посмотрите и мою, она проверенна мною неоднократно!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 стакан – 250мл

150 г картофельного пюре

2-5 ложек молока (для пюре)

1 стакан воды

1 ч.ложка сухих дрожжей

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

2,5-3 стакана муки

2 ст. л. оливкового масла

морская соль, прованские травы

фотоотчеты к рецепту19

Добавить фотографию

еще15

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Картофель отварить…

На весь экран

# шаг 2/9

Сделать пюре с добавлением молока… Если пюре осталось с вечера, то молоко добавляем горячее и хорошо размешиваем, оно должно быть не слишком густым, но и не жидким, средним…

На весь экран

# шаг 3/9

В 1/3 стакана горячей воды растворить сахар и дать остыть то 37-40 градусов (теплая)… Добавить дрожжи, хорошенько размешать и дать постоять 15-20 минут, пока не образуется пышная шапочка…

На весь экран

# шаг 4/9

В большую миску выливаем подготовленные дрожжи, картофельное пюре и оставшуюся теплую воду (2/3 стакана), солим и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку… В самом конце, когда тесто готово, добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить (5-7 минут)…

На весь экран

# шаг 5/9

Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут, так чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза…

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем тесто из миски, обминаем его и придаем фокачче нужную форму. Понятно, что классическая форма – это лепешка, но это же ваша фокачча, поэтому вы можете слепить из нее все что хотите, например закусочные булочки…

На весь экран

# шаг 7/9

После того как вы придали фокачче задуманную форму, выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом, опять затягиваем пленкой и ставим на расстойку на 40 минут… Теперь берем палочку (у меня для суши) или просто пальчиками делаем углубления в тесте для того, чтобы когда мы фокаччу смазываем оливковым маслом, оно у нас не убежало, а задержалось в этих ямках…

На весь экран

# шаг 8/9

Смазываем оливковым маслом и присыпаем лепешку морской солью и любыми травками на ваш вкус… Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета…

На весь экран

# шаг 9/9

Картофельная фокачча получилась просто чудесная, с пряным ароматом прованских трав и мягкой, пористой текстурой… Попробуйте, я вам советую!!! Это моя любимая фокачча!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Итальянский хлеб фокачча

Пекут фокаччу как с начинкой на поверхности, так и без нее. И хотя фокачча с начинкой очень похожа на пиццу, но, все же, это не пицца. Это утверждают сами итальянцы. Но даже и они не отрицают, что

Тимур

20 марта 2011

Рецепты

Фокачча с вялеными помидорами

Хлеб получился ароматным и в меру хрустящим. Вяленые помидоры были приготовлены летом по рецепту от Knovoselceva. По этому рецепту можно приготовить фокачча с маслинами.

Галинка

27 марта 2013

Рецепты

фоккача из шариков

Выпечка со вкусом пиццы, которая разбирается на шарики. Пришлась по душе и взрослым ,и детям.

ярослава

25 декабря 2011

Рецепты

Чесночно-розмариновый хлеб

Очень вкусный хлеб! Прекрасно подойдет к первым блюдам.

Sindirella

02 апреля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(133)

Последние новости

новости

Эндокринолог сказала, из какой части курицы получится самый полезный шашлык — и это не грудка

Курица считается диетическим мясом, многие врачи рекомендуют готовить шашлык именно из этого

Едим Дома

09 мая 2024

160

новости

Шеф-повар назвал дрова и уголь, на которых получается особенно вкусный шашлык

Для приготовления хорошего шашлыка важно не только купить качественное мясо и подобрать вкусный

Едим Дома

09 мая 2024

167

новости

Работает наоборот: гастроэнтеролог рассказал, как шашлык снижает риск панкреатита

Шашлык нельзя назвать полезным блюдом, однако очевидные «плюсы» у жареного на огне мяса тоже

Едим Дома

09 мая 2024

228

новости

Камамбер, соус к «Цезарю» и заварной крем: что еще нельзя есть во время беременности?

Во время беременности приходится серьезно менять рацион, ведь от здоровья мамы зависит здоровье

Едим Дома

09 мая 2024

255

Комментарии — 235

nati_nati

8 лет назад

Как же аппетитно выглядит на фото...обязательно приготовлю 😋 Только я не поняла-в ингридиентах написано: 1 стакан-250 мл.,а стакан чего (воды или молока) не написано pooh_lol

Светлана Ф.

11 лет назад

Какая потрясающая фокачча, рецепт заберу,буду печь!😄😊😌

Ла Ванда

11 лет назад

Ольчик!!! Я ее сделала...с небольшими изменениями... правда, немного снизу поджарила... Сейчас фотку загружу...

Черешенка

11 лет назад

Ла Ванда,

Викуш, спасибо за фотки! такая классная фокачча у тебя получилась, супер!!! Ты ее с чем делала, с помидорками? Вялеными?

Ла Ванда

11 лет назад

Какая прелесть))))))) ХОЧУУУУУУ ФОКАЧЧУ)))))) pooh_lolpooh_lol Картофельную ни разу не делала... пока...

Черешенка

11 лет назад

Ла Ванда,

Если хочется, то срочно нужно сделать))) Классная получается, без лишней скромности скажу!!! :[

Сергей

11 лет назад

Фокачча супер.

Черешенка

11 лет назад

Сергей,

Спасибо, Сереж!!! Очень рада видеть у себя в гостях, на страничках моих рецептов 👍flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Картофельная фокачча

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту19