Лигурийская фокачча
Описание рецепта
Рецепт фокаччи из солнечной Лигурии, родины соуса песто! Ароматная. с розмариновым привкусом, долго не черствеющая, попробуйте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- дрожжи свежие7г
- вода250мл
- оливковое масло6ст. л.
- соль1ч. л.
- соль морская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы351г117.00% от дневной нормы
- Калории2540кКал105.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начинаем замешивать тесто: в миску насыпаем муку, дрожжи, соль и начинаем доливать воду. Вымешиваем тесто и добавляем оливковое масло. еще хорошо несколько минут интенсивно вымешиваем. Накрываем тесто полотенцем и кладем в теплое место подниматься на 1-1,5 часа.
- Шаг 1
Тесто должно уведичится примерно в 2-2,5 раза.
- Шаг 2
Раскатываем тесто на противень. Толщину формируем такую, какую вы любите, чем меньше противень. тем толще фокачча. Я люблю не очень толстую, потому раскатывала тесто размеров где-то 35 на 30 см.
- Шаг 3
Делаем пальцем углубления в тесте. Смешиваем 1 ст.л оливкового масла, 1 ст.ложку воды и обмазываем тесто. Посыпаем крупной морской солью и веточками розмарина. Выпекаем 20-25 минут при темп. 200гр.