Чесночно-розмариновый хлеб с масляной заливкой
Описание рецепта
Запах розмарина и чеснока, пока хлеб ещё в духовке, — это уже половина удовольствия. Масляная заливка пропитывает каждую складочку корочки, и в итоге мякиш получается невероятно ароматным и нежным. К борщу или любому другому горячему такой хлеб уходит мгновенно — хотя, честно говоря, и сам по себе он хорош.Слово редактора
Дрожжевой хлеб с чесноком и розмарином — простая домашняя выпечка, которая хорошо дополняет супы, борщ или просто подаётся к столу со сливочным маслом. Тесто замешивается на молоке, а перед выпечкой поверхность промазывается смесью из чеснока, розмарина и растительного масла. Масло затекает в углубления — и хлеб получается ароматным насквозь. Рецепт рассчитан на один противень.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Kate&Kate
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В тёплом молоке развести дрожжи, соль и сахар. Оставить на 15 минут.Молоко должно быть тёплым, около 35–38 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Муку просеять, влить подготовленное молоко с дрожжами. Замесить тесто.Добавляйте молоко в муку постепенно, так тесто проще контролировать по консистенции.
- Шаг 3Шаг 3Оставить тесто расстаиваться примерно на полчаса — оно должно увеличиться в объёме в два раза.Накройте миску с тестом полотенцем и уберите в тёплое место без сквозняков.
- Шаг 4Шаг 4Тесто хорошо обмять, раскатать и выложить на противень.Раскатывайте тесто толщиной около 2 см — тонкий пласт быстро пересохнет при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заливку: чеснок выдавить через пресс, перемешать с растительным маслом и розмарином.Вместо свежего розмарина можно взять сушёный — достаточно половины чайной ложки.
- Шаг 6Шаг 6Вылить масляную заливку на тесто. Подушечками пальцев сделать небольшие углубления по всей поверхности, чтобы масло затекло внутрь. Оставить подходить ещё на полчаса — тесто должно подняться в два раза.Делайте углубления без фанатизма, не продавливая тесто насквозь.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C в течение 30–40 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, а корочка быть равномерно золотистой.
Комментарии
7такая вкусняшка!!!!)))) спасибо)
Это что-то! Хлебушек ушел сразу, как-будто другой еды в доме не было.Спасибо большое!
Спасибо, что указали размер чашки, а то я до сих пор теряюсь даже при слове "стакан")))). Очень вкусно! Спасибо!
Подскажите, а чеснок при выпечке не пригорает?
Испекла я этот хлебушек... И что вы думаете: хлеб оказался действительно очень вкусным, всем понравилось, теперь магазинный не хотят. Взяла рецепт на вооружение.Спасибо!!!