Чиабатта на мангале с чесноком и сыром
Описание рецепта
Этот рецепт очень прост в приготовлении, но до чего же получается ароматно и вкусно. Мои дети просто обожают такой хлебушек и его всегда оказывается мало. Сюда подойдет любая свежая зелень, особенно ароматно получается с розмарином. Сыр у меня овечий. Если розмарина под рукой нет, а овечьего сыра не нашлось — берите любой твёрдый сыр, который есть в холодильнике, вкус всё равно получится насыщенным. Отлично идёт как гарнир к шашлыку прямо у мангала, пока остальное готовится.Слово редактора
Чесночная чиабатта на мангале — быстрая закуска к шашлыку, которая готовится параллельно с основным блюдом. Хлеб надрезают решёткой, начиняют смесью тёртого сыра, чеснока и зелени, заворачивают в фольгу и запекают на решётке-гриль. Такой способ сохраняет мягкость мякиша и позволяет сыру подтаять внутри разрезов. Вместо петрушки можно взять укроп или базилик, а вместо чиабатты — любой пористый белый хлеб.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта1шт.
- чеснок4зубчик
- петрушка1пучок
- сыр твердый150г
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории1374кКал57.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмите чиабатту и нарежьте ее вдоль и поперек, но не до конца.Разрезайте буханку решёткой, не прорезая нижнюю корку — так начинка не вывалится при запекании. - Шаг 2
Сыр натрите на крупной терке.Крупная тёрка даёт сыру плавиться кусочками, а не растекаться в однородную массу. - Шаг 3
Чеснок раздавите ножом и мелко порубите.Раздавленный чеснок отдаёт аромат сильнее, чем просто нарубленный, — не пропускайте этот шаг. - Шаг 4
Мелко нарежьте петрушку.Зелень режьте непосредственно перед начинкой хлеба, чтобы она не потемнела и не потеряла запах. - Шаг 5
Начините хлеб чесноком, сыром и зеленью и заверните в фольгу.Начинку распределяйте равномерно по всем разрезам, а фольгу заворачивайте плотно, без зазоров. - Шаг 6
Выложите завернутую в фольгу чиабатту на решетку-гриль и готовьте на открытом огне по 3-4 минуты каждую сторону.Следите за жаром углей: слишком сильный огонь пережжёт фольгу снаружи, а середина останется холодной. - Шаг 7
Подавайте горячим. Приятного аппетита!Разворачивайте фольгу осторожно — внутри скопится горячий пар, и сыр будет очень жидким.
Комментарии
6круто 🍞
А можно такой хлеб приготовить в духовке?
подлизы)))) любой хлеб режем вдоль фаршируем чем есть и на костре по 2-4 минуты (в зависимости от размера) обед рыбака-туриста возраста 10-15 лет в загнивающем СССР )))))розмарин очень на любителя + легко переборщить (как ванилин) Честное слово не хочу ни чего плохого говорить про рецепт,но когда открывал его рассчитывал как минимум на вариант домашнего хлебца, а не на бутерброд.... обжариваете ломтик черного хлеба в сливочном масле ,натираете чесноком,кладете прозрачный кусочек сыра и жареную колбасу-приятного аппетита )
Аппетитно то как😋😋
Юлечка, как все просто и чесночно 🌺!