Куриные колбаски с грибами на гриле
Описание рецепта
Отличное дополнение или даже альтернатива шашлыкам — это домашние колбаски! Все, что вам понадобится, это только поэкспериментировать с начинками и вкусовыми сочетаниями. У нас одними из наиболее любимых являются куриные колбаски с пряностями и грибами — нежные, сочные и ароматные!Слово редактора
Домашние куриные колбаски в натуральной оболочке — простая альтернатива шашлыку. В фарш идут шампиньоны, белый лук, чеснок, паприка, кориандр и орегано. Грибы можно измельчить мелко — тогда они растворятся в текстуре, или крупнее — тогда будут ощущаться. Подходит для пикника, дачи или домашнего ужина с грилем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- лук белый2шт.
- чеснок2зубчик
- шампиньоны свежие300г
- паприка красная3ч. л.
- кориандр молотый3ч. л.
- соль2ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок измельчите в блендере и добавьте в куриный фарш вместе со специями — паприкой, кориандром, орегано и солью. Перемешайте до однородности.Лук можно натереть на тёрке вместо блендера — структура фарша будет чуть плотнее. - Шаг 2
Шампиньоны нарежьте и добавьте в фарш. Снова перемешайте.Чем мельче нарезаны грибы, тем однороднее текстура колбаски; крупные кусочки дают более выраженный грибной вкус. - Шаг 3
Натуральную оболочку подготовьте: если сухая — замочите в воде на несколько минут. Начините оболочку фаршем и сформируйте колбаски.Оболочку можно заказать у мясника на рынке или купить в сушёном виде в магазине. - Шаг 4
Аккуратно проткните каждую колбаску в нескольких местах зубочисткой или иглой.Проколы обязательны — без них оболочка лопнет при нагреве. - Шаг 5
Шаг 5Жарьте колбаски на гриле 10–15 минут, переворачивая, до полной готовности — сок должен вытекать абсолютно прозрачным.Не пересушите: как только сок стал прозрачным, снимайте с огня.
На заметку
Готовые колбаски подавайте сразу с гриля — горячими, с горчицей, свежими овощами или лавашом. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из указанных ингредиентов выходит несколько порций. Хранить сырые заготовки можно в холодильнике до суток, завернув в плёнку.Оценить55
0
Комментарии
2Вкуснота какая!
С грибочками, вкусно наверное😊