Особенности рецепта: Курица на сковороде с йогуртовым соусом из вяленых помидоров

🟢 Быстро 🔥 763 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 3. Автор Maria M.

Курица на сковороде с йогуртовым соусом из вяленых помидоров

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Сковородка справляется не хуже духовки — курица выходит сочной, с плотной паприковой корочкой снаружи. Соус я делаю прямо перед подачей: йогурт, вяленые помидоры, кинза с укропом и немного лимонного сока — всё вместе даёт свежий, чуть кислый контраст к тёплому мясу. Если вы не любите кинзу, берите только укроп — блюдо от этого не потеряет.

Слово редактора

Курица, тушённая на сковороде с паприкой, подаётся с холодным йогуртовым соусом — смесью вяленых помидоров, свежей зелени и лимонного сока. Блюдо не требует духовки: весь процесс на одной сковороде. Подходит для будничного ужина или несложного обеда. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Курица
курица1тушка
паприка копченая1ст. л.
соль1ст. л.

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории763кКал
31.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу разрезать на части, натереть солью и копчёной паприкой.
Копчёная паприка даёт насыщенный цвет и аромат — не заменяйте сладкой.
Шаг 2
Обжарить куски со всех сторон на сковороде до румяной корочки.
Перед обжаркой обсушите куски бумажным полотенцем: так корочка получится плотнее.
Шаг 3
Добавить воду, накрыть крышкой и тушить около 35 минут.
Воды добавляйте столько, чтобы она покрывала дно сковороды на один-два сантиметра.
Шаг 4
Шаг 4
Выключить огонь и оставить курицу томиться под крышкой.
Чем дольше курица томится под крышкой после выключения огня, тем сочнее выходит мясо.
Шаг 5
Шаг 5
Вяленые помидоры, кинзу и укроп мелко нарезать и смешать.
Помидоры нарезайте мелко — крупные куски будут доминировать над вкусом зелени.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить лимонный сок, йогурт, соль и сахар. Перемешать соус.
Греческий йогурт держите в холодильнике до последнего момента: соус подаётся холодным.
Шаг 7
Шаг 7
Подать курицу с йогуртовым соусом.
Соус можно приготовить за час до подачи — за это время вкусы лучше соединятся.

На заметку

Подавайте курицу горячей, соус — отдельно или сразу полив сверху. Рецепт хорошо сочетается с лавашом, рисом или запечёнными овощами. Готовую курицу храните в холодильнике до двух суток, соус — не более суток. Фото готового блюда показывает контраст румяной корочки и белого соуса с яркими вкраплениями помидоров и зелени.

Оценить54

Maria M