Суп из горошка с кориандром
Описание рецепта
Мне хотелось куда-то пристроить свежий садовый горошек,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- картофель200г
- горошек зеленый замороженный350г
- сливочное масло30г
- куриный бульон750мл
- кориандр зелень1пучок
- лимонный сок1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горошек можно использовать замороженный или свежий. У меня свежий сахарный, но я не учитывала время на его «добывания».
- Шаг 2
Лук очистить, порубить. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
- Шаг 3
Масло растопить в сотейнике, добавить сначала лук, пассеровать его.
- Шаг 4
Затем добавить картофель и тушить все 5-7 мин. на среднем огне.
- Шаг 5
Оставить для сервировки примерно 3 ст. л. горошка, остальной положить в кипящий бульон, добавить туда же картофель с луком и варить на медленном огне около 10 минут.
- Шаг 6
Кориандр вымыть, обсушить, оборвать листья и крупно порубить их. Отложить в сторону примерно 1 ст. л. листьев для подачи, остальную зелень положить в суп и варить еще 1-2 минуты, снять с огня.
- Шаг 7
Погружным блендером измельчить все до пюре, добавить отложенный горошек и довести суп до кипения. Приправить солью, перцем, лимонным соком и щепоткой сахара.
- Шаг 8
Сервировать суп листьями кориандра. При желании можно влить в каждую тарелку/чашку по 1 ст. л. жирных сливок. Приятного аппетита!