Особенности рецепта: Куриные голени, запечённые с чиабаттой, черри и беконом

🟢 Быстро 🔥 1200 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Наталья Андреева.

Куриные голени, запечённые с чиабаттой, черри и беконом

02 октября 2026

Время приготовления 50 мин

Наталья АндрееваАвтор рецепта

Описание рецепта

Вкусный и быстрый способ приготовления курицы (у меня куриные голени). Мне нравится, что всё готовится в одной форме — минимум посуды, максимум вкуса. Если под рукой нет чиабатты, подойдёт любой хрустящий белый хлеб.

Слово редактора

Запечённые куриные голени с чиабаттой, черри и беконом — блюдо из тех, где духовка делает почти всю работу. Курица, овощи и хлеб готовятся вместе в одной форме, пропитываясь соками друг друга, а бекон добавляется в самом конце, чтобы получить хрустящую корочку. Маслины и чеснок в кожуре дают средиземноморский акцент, а подрумяненная чиабатта впитывает выделившийся сок и жир. Рецепт удобен тем, что не требует отдельной подготовки гарнира — хлеб и овощи запекаются рядом с мясом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки114г
126.67% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории1200кКал
50.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Красный перец нарезать соломкой.
Соломка из перца должна быть тонкой и одинаковой по толщине — так она равномерно пропечётся за время запекания.
Шаг 2
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Куриные ножки помыть и высушить бумажным полотенцем, выложить в форму в произвольном порядке: курицу, маслины, черри, нарезанный полосками красный перец, листья базилика. Дольки чеснока не чистить, но разрезать на половинки. Чиабатту порвать руками и выложить в форму.
Раскладывайте ингредиенты неплотно, чтобы курица и хлеб пропекались, а не тушились в собственном соку.
Шаг 3
Посолить, сбрызнуть маслом, приправить паприкой и черным перцем. Запекать в заранее разогретой духовке 45 минут при 180°С.
Проверяйте духовку заранее: если она недостаточно разогрета, время запекания придётся увеличить.
Шаг 4
Затем достать и положить на каждую ножку по кусочку бекона и отправить в духовку еще на 15 минут.
Кусочки бекона кладите так, чтобы они не свисали с ножек — иначе жир будет капать мимо мяса и гореть на дне формы.
Шаг 5
Наше блюдо готово. Сочная курочка в беконе, чиабатта с хрустящей корочкой, ароматный чеснок, сочные помидоры — вся эта вкуснятина буквально тает во рту!
Готовность мяса можно проверить проколом у кости: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Шаг 6
Приятного аппетита!
Подавайте блюдо сразу горячим — чиабатта быстро теряет хрустящую корочку, впитывая остывающий сок.

На заметку

Подавайте блюдо прямо в форме для запекания — так курица, хлеб и овощи дольше остаются горячими. Хранить готовое кушанье лучше не дольше суток в холодильнике, а разогревать в духовке, а не в микроволновке, чтобы чиабатта не размякла. Бекон можно заменить панчеттой, а свежий базилик добавить уже после запекания для более яркого аромата.