Чипсы из риса с кунжутом и льном в духовке
Описание рецепта
Вкусная и полезная закуска из риса здоровье ТМ «Националь». Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов, автор Даша П. Использую именно рис Националь — он хорошо разваривается и легко пробивается блендером в однородную массу, из которой удобно раскатывать пласт. Такие чипсы отлично заменят покупные снеки к пиву или для перекуса с соусом.Слово редактора
Рисовые чипсы — домашняя альтернатива покупным снекам: рис отваривают до мягкости, смешивают с семенами льна, кунжутом, соевым соусом и подсолнечным маслом, раскатывают в тонкий пласт и запекают в духовке до хрустящей корочки. Блюдо готовится без фритюра, поэтому получается более лёгким по составу. Форму чипсов можно варьировать — резать на квадратики, полоски или произвольные кусочки. Такая закуска подойдёт как к чаю, так и в качестве основы для соусов и дипов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис ТМ «Националь»1стакан
- лен семена3ст. л.
- кунжут2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис здоровье ТМ «Националь» промыть в нескольких водах. Залить тремя стаканами горячей воды, немного подсолить и варить под закрытой крышкой в течении 40 минут. Слить оставшуюся воду и слегка остудить рис.Соотношение риса и воды и время варки важны для итоговой текстуры — переваренный рис будет слишком липким для раскатки. - Шаг 2
К рису добавить семена льна, кунжут, соевый соус и подсолнечное масло. Пробить блендером.Блендер удобнее погружной: он лучше пробивает плотную рисовую массу с семенами до однородности. - Шаг 3
Стол и скалку смазать подсолнечным маслом, выложить рисовую смесь и раскатать в тонкий пласт. Нарезать пласт на квадратики .Раскатывайте пласт равномерно и не слишком тонко, иначе чипсы могут пригореть по краям быстрее, чем пропекутся в центре. - Шаг 4
Перенести квадратики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Я снимала со стола заготовки чипсов железной лопаткой, смазанной подсолнечным маслом и переворачивала их на противень слегка постукивая лопаткой.Смазанная маслом лопатка помогает переносить хрупкие заготовки без деформации — работайте аккуратно и не торопясь. - Шаг 5
Противень с чипсами поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Через 15 минут перевернуть чипсы и запекать еще 15 минут.Следите за чипсами во второй половине выпечки: духовки прогревают по-разному, и края могут потемнеть раньше времени. - Шаг 6
Готовые чипсы остудить и подавать к столу. Приятного аппетита !Дайте чипсам полностью остыть на противне — так они дополнительно подсохнут и станут более хрустящими.
Комментарии
5Ну это же не рисовые чипсы, а так - пародия:)) У них совсем другой тех процесс. Лен и кунжут там лишние, но ради эксперимента конечно можно:)) Рисовые чипсы не жарятся в духовке. Они сушатся в дегидраторе или любой сушилке, в крайнем случае в духовке при 50 градусах... И когда подсохли, стали прозрачными.. Кидаются в разогретое до 190 градусов масло. Вода в чипсах закипает и они как бы взрываются, и становятся пузыристыми. Вот это классические рисовые чипсы:)..
Льняные чипсы делала,а вот рисовые ещё нет!))) 😆😊
Вы хотите вкусно похрустеть? Тогда вам сюда)))))😘🌹🌹🌹
Интересные чипсы, загореленькие 😊 и состав тоже интересный 💐
Оригинальные чипсы..😋😋😋 Сплошная польза!!!😍😘😋