Гречневое печенье с брусникой

11 июня 2017

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла рецепт печенья с брусникой, которую давно не использовала в выпечке и пошло-поехало: стала добавлять «отсебятину», часть муки заменила гречневой (и не пожалела), яйцо заменила белками (но это особо не меняет структуру теста). Кислинка ягод здесь выступает ненавязчиво. Вполне пикниковский вариант, а если останется, возьмите с собой в понедельник на работу.

35 штучек получается. Под крышкой не черствеет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука100г
гречневая мука80г
сахар100г
разрыхлитель1.5ч. л.
яичные белки2шт.
сливочное масло70г
соль1щепотка
брусника замороженная2горсть
сахар ванильный0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории161кКал
6.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Галина

Елена

elena

Шаги рецепта

Шаг 1
Растереть мягкое масло с сахаром и ванилью.
Шаг 2
Вбить яйцо или, как я, добавила белки, оставшиеся от сырных палочек (можно все три).
Шаг 3
И яичный порошок-ложку, но это не обязательно. С ним просто вкуснее выпечка.
Шаг 4
Взбить пока жидкую массу.
Шаг 5
Всыпать оба вида муки с разрыхлителем и солью.
Шаг 6
Замесить тесто. Кстати, тесто очень вкусное.
Шаг 7
Бруснику соединить с крахмалом.
Шаг 8
Перемешать, не размораживая.
Шаг 9
Высыпать в тесто.
Шаг 10
Скатать шарики и расположить на смазанном пергаменте на противне.
Шаг 11
Выпекать 20 минут при 180°С или смотрите по своей духовке. У меня духовка любительница низ зажарить, а верх ленится. :)
Шаг 12
Никогда не знаешь, как поведет тесто в духовке. Здесь печенье особо не растеклось, а превратилось на подобие пряничков.
Шаг 13
Пересыпаем на тарелку печенье, похожее на прянички.
Шаг 14
Завариваем кофе как обычно любите.
Шаг 15
Вот такой разлом с ягодками.
Шаг 16
За чашечкой 3 штучки печеньки незаметно улетит и вы угощайтесь!

Оценить55

Автор рецепта

Т,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Без сахара

Галина
Таня, Лена тебе фотки прислала.Комментарии ниже😍
Елена
Танюшка, вчера заходила к тебе угадай зачем, правильно, сделать фотоотчет, а в итоге фотоотчет сделала, а комментарий пропал😆 пишу заново😊 печенюшки испекла, правда не с брусникой, а с черной смородиной, брусники в доме не оказалось, но также кисленько, как если бы они были с брусникой. У меня тоже не получились маленькими, а расплылись....но очень вкусно. Теперь я тоже фанат гречневой муки, спасибо за рецепт, Танечка!!!
Яся
Танюш, я прям фанатка твоей "отсебятины"! 😊🐾🌸🌸🌸 У тебя это как-то всегда получается кстати и правильно, редкое качество!💗 🍀🍀🍀
Галина
Таня, лови отчет. Не знаю, как у тебя такие малюсенькие. Я лепила покрупнее, получилось всего 12 штук. Мало!!! Персональное спасибо от моего супруга😘Он тоже хотел голосовать за тебя, но он не зарегистрирован на сайте. Поэтому от нас один голос только...
Венера
Танюша, привет)))как всегда,у тебя все аппетитно, так и хочется кофе сразу)😋💗