Пахлава курортная

Пахлава курортная

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Кому пахлава, кому медовая» :). Именно такую пахлаву можно встретить на наших южных пляжах. Она отличается от привычной нам пахлавы, но такая же вкусная как и та. Пахлава хрустящая, в меру сладкая и необычайно вкусная!

Сразу хочу сказать, что из этого количества теста, что приведено в моем рецепте, получается ну очень много пахлавы, поэтому сегодня я использовала половину теста, а вторую половину убрала в морозилку до лучших времен. :)

Пеките, советую попробовать!

Ингредиенты на порции

  • Фритюр
  • растительное масло для жарки350г

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры72г
    90.00% от дневной нормы
  • Углеводы114г
    38.00% от дневной нормы
  • Калории1154кКал
    48.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
AlenaZaytseva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Заведем тесто. Смешаем в чашке растопленное сливочное масло, добавим к нему молоко, сметану, соль. Перемешаем.
    Заведем тесто. Смешаем в чашке растопленное сливочное масло, добавим к нему молоко, сметану, соль. Перемешаем.
  • Шаг 2 Добавим просеянную муку с разрыхлителем.
    Добавим просеянную муку с разрыхлителем.
  • Шаг 3 И замесим тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам. Мне понадобилось 600 г муки. Оставим отдохнуть минут на 15-20.
    И замесим тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам. Мне понадобилось 600 г муки. Оставим отдохнуть минут на 15-20.
  • Шаг 4 Затем разделим тесто на несколько частей.
    Затем разделим тесто на несколько частей.
  • Шаг 5 Берем 1 часть теста и раскатываем в тонкую лепешку, периодически переворачивая ее и все время подсыпая стол мукой. Как только раскатали, еще раз припылим мукой с двух сторон и уберем в сторону лепешку подсохнуть минут на 15. Это обязательно нужно делать! Иначе потом при сворачивании она слипнется и пахлава может не получиться.
    Берем 1 часть теста и раскатываем в тонкую лепешку, периодически переворачивая ее и все время подсыпая стол мукой. Как только раскатали, еще раз припылим мукой с двух сторон и уберем в сторону лепешку подсохнуть минут на 15. Это обязательно нужно делать! Иначе потом при сворачивании она слипнется и пахлава может не получиться.
  • Шаг 6 Прошло время, сворачиваем лепешку шириной примерно 4 см. Как только свернули до середины, смочим края лепешки водой и свернем до конца.
    Прошло время, сворачиваем лепешку шириной примерно 4 см. Как только свернули до середины, смочим края лепешки водой и свернем до конца.
  • Шаг 7 Разрежем по косой на кусочки.
    Разрежем по косой на кусочки.
  • Шаг 8 Берем каждый кусочек будущей пахлавы и немного разворачиваем, придавая слоистость.
    Берем каждый кусочек будущей пахлавы и немного разворачиваем, придавая слоистость.
  • Шаг 9 Жарим во фритюре до золотистого цвета пахлавы.
    Жарим во фритюре до золотистого цвета пахлавы.
  • Шаг 10 Готовые выкладываем на бумажное полотенце остывать.
    Готовые выкладываем на бумажное полотенце остывать.
  • Шаг 11 Готовим сироп, в котором будем купать нашу пахлаву. Нальем в кастрюлю воду, добавим сахар, поставим на огонь до его растворения и варим минут 7 до появления сиропных пузырьков. Остужаем сахарный сироп до комнатной температуры и добавляем к нему мед. Размешаем.
    Готовим сироп, в котором будем купать нашу пахлаву. Нальем в кастрюлю воду, добавим сахар, поставим на огонь до его растворения и варим минут 7 до появления сиропных пузырьков. Остужаем сахарный сироп до комнатной температуры и добавляем к нему мед. Размешаем.
  • Шаг 12 Окунаем пахлаву в сироп и затем укладываем на блюдо.
    Окунаем пахлаву в сироп и затем укладываем на блюдо.
  • Шаг 13 Вот такая аппетитная пахлава получилась.
    Вот такая аппетитная пахлава получилась.
  • Шаг 14 Приятного всем аппетита!
    Приятного всем аппетита!
Оценить514
0

Автор рецепта

Елена Елена ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • AlenaZaytseva
    AlenaZaytseva

     Леночка, наконец то я добралась до твоей пахлавы 😃 Я большой её любитель, когда бываю на нашем юге, всегда объедаюсь ею там 😊 Пахлава по твоему рецепту очень понравилась, невозможно оторваться 😋 рука так и тянется взять ещё лакомый кусочек 😆 Спасибо большое за рецепт 😘 Фото прилагаю 😊

    • Светлана Стукова (Истомина)
      Светлана Стукова (Истомина)

       ОЧЕНЬ, ну ОЧЕНЬ вкусно!

      • Елена Середа%Букина%
        Елена Середа%Букина%

         Похожа на хворост!!!!красотища!!!

        • Ксения П
          Ксения П

           Леночка, поздравляю тебя с РД!!!!!!!😘💗💗💗

          • Наталия
            Наталия

             Елена, примите мои поздравления с РД!!!😍🌸🌸🌸

            Оставить комментарий