+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Чаман

Чаман
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Чаман- пряность для супа, плова, кофе, чая, но в нашем случае для бастурмы))
Ингредиенты

900 г молотых семян пажитника
900 г молотого красного перца (чили и паприка - 1:1)
450 г давленного чеснока
2 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки молотого душистого перца
2 ч. ложки зиры (кумина)
теплая вода.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

Воду вскипятить и охладить до 30С. Постоянно мешая понемногу добавлять воду к пажитнику, до тех пор, когда смесь достигнет консистенции русской горчицы. Позволить смеси полностью остыть и добавить остальные ингредиенты чамана. Размешать до однородной пасты. Накрыть и отставить на 12 часов.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
Елена
Елена
1 год назад

Для чая, кофе? там же чеснок! Надо попробовать! Люблю кофе со специями! А Вы пробовали чай, кофе с чаманом? Спасибо

Виктория
Виктория
10 лет назад

Большое СПАСИБО!!!!

Виктория
Виктория
10 лет назад

А как и сколько она хранится?

Виктория
Виктория
10 лет назад

Аннушка,а скажи пожалуйста,куда применяют эту приправу,а главное как и сколько она хранится?

dmitri.hodkovski
dmitri.hodkovski
7 лет назад
Виктория,

Семена пажитника незаменимы для приготовления многих блюд индийской кухни, например, дхала. Молодые побеги используют в качестве приправы к мясным блюдам и в сыроварении. Входят также в состав смеси приправ хмели-сунели.

пока не заплесневеет. как и аджика. советую сверху залить под. маслом.