Чесночная паста (закуска из стрелок чеснока)

14 июля 2017

Время приготовления 2 ч 35 мин

Ирина Нагорная(Золотько)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все дачники по-разному используют чесночные стрелки. Кто-то разбрасывает на кусты картошки для борьбы с вредителями, кто-то использует в кулинарии, маринует, жарит, а нам нравится чесночная паста, которую можно добавить к отваренной картошечке или, положив на ломтик черного хлеба, съесть вместе с горячим борщом, вариантов много. Готовится закуска очень быстро, а кладезь витаминов в вашей баночке будет полезна всей семье.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные:
чеснок молодой1шт.
горчичное масло50мл
сольпо вкусу
сахар1ст. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории140кКал
5.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Снежинка Татьяна

Шаги рецепта

Шаг 1
Срезанные стрелки чеснока, промойте в проточной холодной воде и разложите на полотенце. Обсушите.
Шаг 2
Нарежьте стрелки на кусочки длиной 4–5 см, так будет легче молоть в мясорубке.
Шаг 3
Добавьте в получившуюся пасту ароматное растительное масло, соль, сахар и можно добавить немного винного уксуса. Тем, кто старается готовить заготовки без уксуса, можно не добавлять, результат не пострадает. В последнее время для приготовления использую горчичное масло, которое гораздо лучше по качеству и имеет вкус и аромат.
Шаг 4
Тщательно перемешайте получившуюся пасту со всеми специями и переложите в чистую пропаренную баночку. Сверху залейте маслом, закройте крышкой и поставьте в холодильник на хранение.
Шаг 5
Если вы любите сало, можно чесночные стрелки перемолоть вместе с кусочком соленого сала. Бутерброд в таком варианте будет ну очень вкусным!
Шаг 6
Часто использую пасту для заправки салатов, отваренных овощей и мясных блюд.