Долма с чесночным соусом и кинзой

Долма с чесночным соусом и кинзой

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Долму можо встретить во многих кухнях мира — турецкой, армянской, греческой. С различыми начинками из мяса и орехов, зелени и различных круп. Я предлагаю приготовить долму с фаршем, рисом и зеленью. Рис я использоваа ТМ «Националь» №5. Долма очень вкусная и ароматня.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории782кКал
    32.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для долмы листья винограда должны быть молодые, не переросшие. Выбираем ровные, светлые, нежные листики. Подготавливаем фарш.
    Для долмы листья винограда должны быть молодые, не переросшие. Выбираем ровные, светлые, нежные листики. Подготавливаем фарш.
  • Шаг 2 Моем виноградные листья, обрезаем ножки.
    Моем виноградные листья, обрезаем ножки.
  • Шаг 3 У меня фарш из свинины и идейки, режем мелко лук, чеснок, кинзу, несколько листиков мяты, добавляем рис ТМ «Националь», перец и соль.
    У меня фарш из свинины и идейки, режем мелко лук, чеснок, кинзу, несколько листиков мяты, добавляем рис ТМ «Националь», перец и соль.
  • Шаг 4 Листья винограда заливаем кипятком на пару минут и сливаем воду.
    Листья винограда заливаем кипятком на пару минут и сливаем воду.
  • Шаг 5 Начинаем фаршировать виноградный лист, начинку кладем на сторону с прожилками.
    Начинаем фаршировать виноградный лист, начинку кладем на сторону с прожилками.
  • Шаг 6 Заворачиваем фарш в виноградный лист.
    Заворачиваем фарш в виноградный лист.
  • Шаг 7 Из моего количества фарша получилось 50 штук.
    Из моего количества фарша получилось 50 штук.
  • Шаг 8 Кладем долму в сатейник. Заливаем подсоленной горячей водой. Готовим долму на медленном огне 40-45 минут.
    Кладем долму в сатейник. Заливаем подсоленной горячей водой. Готовим долму на медленном огне 40-45 минут.
  • Шаг 9 Тем временем готовим соус. В сметану добавляем свежий чеснок и кинзу, немого солим по вкусу.
    Тем временем готовим соус. В сметану добавляем свежий чеснок и кинзу, немого солим по вкусу.
  • Шаг 10 Долма очень вкусная с соусом, как в горячем так и в холодном виде.
    Долма очень вкусная с соусом, как в горячем так и в холодном виде.
  • Шаг 11 Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.
Оценить55
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • I
    iluha981

     попробуйте , в фарш добавить грамм 50-70 сливочного масла, хмели сунели. длиннозерный рис лучше заменить на круглозёрный. Обжарьте лук, морковь(на терке),можно добавить корень сельдерея, томат и немного воды. Долму сложить плотно один слой, переложить соусом из овощей и так всё. Под первый слой , на дно положите веточки базилика( зелёный или фиолетовый). Сверху на долму положите плоскую тарелку , дном вверх. накрыть крышкой Налить один стакан воды. После закипания около часа на медленном огне. Попробуйте , за уши армян не оттянешь))).

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Красивая долма!

      • Юлия Шестеркина
        Юлия Шестеркина

         А где можно купить виноградные листья ? ((

        • Вета
          Вета

           Очень вкусно, особенно с соусом.

          • Елена
            Елена

             обожаю долму!!!!!! 😇Это такая вкусняшка😍

            Оставить комментарий