Салат с рисом, кабачком и жареным луком с орехами
Описание рецепта
За основу этого блюда взяла любимый мною салат от Леночки Ковач, за что огромная ей благодарность! Для сытности добавила смесь золотистого и дикого риса ТМ «Националь», и еще кое-что. Прошу к столу! Кстати, если под рукой обычный рис — берите его смело, вкус не потеряется, а вот кабачки советую резать именно овощечисткой, так они получаются особенно нежными. Этот салат отлично подойдет и для будничного ужина, и для того, чтобы порадовать гостей чем-то новеньким.Слово редактора
Салат с рисом и кабачком — сытное блюдо на основе отварного риса и сырых кабачков, нарезанных тонкими лентами. Особый вкус ему придают вареные яйца крупными дольками и заправка из обжаренного лука с грецкими орехами и молодым чесноком. Рис можно взять любой — от белого до смеси золотистого с диким, а количество масла и обжарку лука регулировать по вкусу. Блюдо готовится без сложных техник и подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- смесь золотистого и дикого риса ТМ «Националь»50г
- кабачки молодые2шт.
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый2шт.
- грецкие орехи1горсть
- растительное масло2ст. л.
- петрушка зелень1веточка
- чеснок молодой2зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В этом рецепте я использовала смесь золотистого и дикого риса ТМ «Националь» безупречного качества и вкуса! Рис отварить до готовности по инструкции на упаковке.Смесь золотистого и дикого риса варится дольше обычного белого — ориентируйтесь на время на упаковке, чтобы рис не разварился. - Шаг 2
Кабачки нарезать тонкими ленточками с помощью овощечистки.Тонкие ленты кабачка не нужно предварительно отваривать или солить — в таком виде они сохраняют хрустящую текстуру в салате. - Шаг 3
Вареные яйца нарезать на крупные дольки.Крупные дольки яиц, а не мелкая нарезка, помогают сохранить фактуру салата и не превратить его в однородную массу. - Шаг 4
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рубленые грецкие орехи и чеснок. Обжарить еще пару минут.Следите, чтобы лук не подгорел при обжарке — золотистый цвет достигается на среднем огне, а орехи и чеснок добавляются в самом конце, чтобы не горчить. - Шаг 5
Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить салат по вкусу. Приятного аппетита!Солите салат непосредственно перед подачей, чтобы кабачки не пустили лишний сок и не сделали заправку водянистой.
Комментарии
11Спасибо за рецепт! Сделала-очень понравился - фотоотчет прилагаю) Правда, я еще и кабачки обжарила, и без яиц сделала - тоже очень вкусно)
Оригинально, надо попробовать!😋😋😋
Признаюсь, никогда не ела салат со свежими кабачками 😕 надо исправляться 😉 Очень аппетитный салатик 😋
Инночка, очень интересный, новый для меня салатик!😋💖👍
Инночка, какой оригинальный салат 😍🌺!