«Омурайсу», японский омлет с начинкой

Лук, чеснок почистить, мелко нарезать кусочками.

Замороженный зеленый горошек обдать кипятком.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Обжарить чеснок в большой сковороде.

Почти сразу же добавить мелко нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне до полупрозрачного состояния лука.

Затем добавить куриное филе. Готовить при непрерывном помешивании до готовности мяса.

Затем добавить зеленый горошек и консервированную кукурузу. Готовить 2-3 минуты при постоянном помешивании.

Затем добавить столовую ложку томатной пасты (измельченные помидоры, кетчуп и т.д.) и столовую ложку кетчупа.

Все хорошо перемешать.

Добавить отварной рис. Тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Прогреть.

Начинка для омлета готова. Переложить рисовую смесь в миску и сохранять теплой.

Влить в миску яйца, добавить молоко, соль и перец.

Взбить яйца с молоком.

Мой рецепт рассчитан на две порции, я поделила омлетную смесь (это можно не делать). Когда будете готовить омлет, учтите, что яичная смесь должна занимать всю поверхность сковороды, поэтому лучше брать не очень большую сковородку.

Нагреваем растительное масло в сковороде, вливаем половину яичной смеси (один стаканчик), быстро и аккуратно мешаем, чтобы получить однородную консистенцию и ждем, пока омлет схватится.

Когда омлет схватился, выложить в центр рисовую начинку.

Затем завернуть один край омлета.

Потом завернуть другой край. Накрыть сковороду тарелкой и быстро перевернуть омлет на тарелку.

С помощью пекарской бумаги придать омлету нужную форму.

Получился вот такой омурайсу (похож на наш пирожок!).

Украшаем кетчупом, подаем к столу горячим. Это первый способ подачи омурайсу.

Второй способ проще: в глубокую миску выложить порцию жареного риса.

И просто покрыть находящийся в тарелке рис омлетом. Омлет должен быть размером с тарелку. Но если омлет получился большего размера, не расстраивайтесь, его можно нарезать порционно.

Можно украсить зеленью (у меня перья зеленого лука).

Приятного аппетита! Итадакимас!