Морковный пудинг с рисом и творогом из духовки
Описание рецепта
Нежный, чуть сладкий пудинг — хороший способ использовать морковь и творог вместе. Текстура плотная, но не тяжёлая, а запах из духовки стоит на весь дом.Слово редактора
Морковный пудинг — запечённое блюдо из тёртой моркови, варёного риса, творога и яиц. Получается плотным, слегка сладким, с мягкой творожной текстурой. Хорошо подходит для детского стола и лёгкого завтрака. Готовится в порционных формах или одной большой форме — на усмотрение. Творог лучше брать 9%, он даёт нужную жирность без лишней кислоты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Краснодарский ТМ «Националь»3ст. л.
- морковь3шт.
- творог 9%100г
- яйца куриные1шт.
- молоко0.5стакан
- сахар1ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промойте и отварите до готовности.Рис подойдёт круглозёрный — он лучше держит форму в пудинге после запекания. - Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке и припустите до готовности в молоке.Следите, чтобы молоко не выкипело полностью: морковь должна припуститься, а не поджариться. - Шаг 3
В миске соедините морковь, отварной рис, протёртый творог, сахар, сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте.Творог протрите через сито или пробейте блендером — так масса выйдет без комков. - Шаг 4
Формы смажьте сливочным маслом и разложите массу по формам.Можно использовать одну большую форму вместо порционных — время запекания при этом увеличится на пять-десять минут. - Шаг 5
Выпекайте в духовке при 180 °C 30–40 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте пудинг тёплым или комнатной температуры — со сметаной или ягодным вареньем. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. Этот рецепт с фото поможет точно рассчитать объём форм и консистенцию массы до выкладки.Оценить0.00
0