Особенности рецепта: Шарики из булгура на пару с адыгейским сыром

🟢 Быстро 🔥 747 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Националь.

Шарики из булгура на пару с адыгейским сыром

08 июля 2026

Время приготовления 15 мин

НациональАвтор рецепта

Описание рецепта

Лёгкие, без капли масла на сковороде — эти шарики выручают, когда хочется сытно, но без тяжести.

Слово редактора

Паровые шарики из булгура — лёгкая закуска без жарки. Основу составляют варёный булгур, адыгейский сыр и томатная паста; розмарин даёт характерный пряный акцент. Блюдо подходит для вегетарианского меню и диетического питания. Сушёный розмарин работает так же хорошо, как свежий, — выбирайте то, что есть под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории747кКал
31.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Булгур сварите до полуготовности, слейте лишнюю воду.
Булгур должен быть именно полуготовым — слишком мягкий даст рыхлую массу, которая плохо держит форму.
Шаг 2
Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке.
Адыгейский сыр можно заменить любым мягким рассольным сыром с нейтральным вкусом.
Шаг 3
Добавьте к булгуру томатную пасту, сыр, розмарин и муку. Посолите по вкусу, хорошо перемешайте.
Розмарин можно взять сушёный вместо свежего — вкус будет чуть сдержаннее, но не хуже.
Шаг 4
Влейте два ст. л. оливкового масла и вымесите до однородной массы.
Если масса кажется слишком мягкой, добавьте ещё немного муки — по одной ч. л. за раз.
Шаг 5
Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
Следите, чтобы шарики не касались друг друга в пароварке, иначе слипнутся.
Шаг 6
Готовьте шарики на пару 20–30 минут.
Готовность проверяйте через 20 минут: шарики должны плотно держать форму и не быть липкими снаружи.

На заметку

Подавайте шарики горячими или тёплыми — со сметаной, натуральным йогуртом или томатным соусом. Хранить в холодильнике можно до двух суток в закрытом контейнере; перед подачей разогрейте на пару несколько минут. По этому рецепту можно добавить в массу мелко рубленую зелень — петрушку или кинзу. Фото готового блюда помогает оценить нужный размер шариков — ориентируйтесь на грецкий орех.

Оценить0.00

Националь