Свиная печень со шпиком и сметаной в духовке
Описание рецепта
Свиная печень у многих незаслуженно в опале, но стоит приготовить её вот так — со шпиком, луком и сметаной, под румяной сухарной корочкой — и отношение меняется. Получается сочно, сытно и совсем не похоже на привычную жареную печёнку. Моя семья всегда просит добавки.Слово редактора
Свиная печень по-украински — сытное блюдо с характерным вкусом, где печень сначала отваривается, затем запекается со шпиком, луком и сметаной под сухарной корочкой. Подходит для семейного обеда или ужина. Можно подавать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- чеснок20г
- сметана200г
- масло сливочное40г
- сухари40г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень отварить, нарезать длинными тонкими ломтиками и выложить на смазанную маслом сковороду.Отваривать печень 15–20 минут до готовности, чтобы она осталась мягкой. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нарезать и обжарить на части шпика.Можно заменить шпик растительным маслом, но вкус будет менее насыщенным.
- Шаг 3Шаг 3Свиное сало нарезать мелкими кубиками и растереть с солью и чесноком.Чеснок добавляет характерный аромат, его количество регулировать по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на печень, перемешав с луком, полить сметаной.Сметану брать жирностью не менее 20%, можно заменить сливками.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать сухарями и запечь в духовке.Запекать при температуре 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки.
На заметку
Подавать свиную печень по-украински горячей, сразу из духовки. Хорошо сочетается с отварным картофелем, кашами или овощным салатом. Готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 дней. Этот рецепт с фото поможет приготовить сытный ужин для всей семьи — печень получается мягкой, с насыщенным вкусом.Оценить54
0
Комментарии
1А сколько по времени в духовке запекать и при какой температуре?