Паста с томатным соусом

06 июня 2010

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Паста – это флагман итальянской кухни, покоривший всю планету. Стоит отметить, что итальянцы предпочитают макароны исключительно высшего сорта, и кроме того едят их непременно с овощами. Возможно, именно благодаря этому такой итальянский подход обеспечил пасте успех. Паста с томатным соусом – отличный пример национального блюда жителей Аппенинского полуострова.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спагетти500шт.
чеснок1стакан
морковь1
петрушка корень2шт.
базилик2веточка
мука1ч. л.
оливковое масло4ст. л.
бульон200мл
специи1

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы183г
61.00% от дневной нормы
Калории1031кКал
42.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Макароны отварить в 2 литрах подсоленной воды с добавлением 3 ст. л. оливкового масла. Откинуть на дуршлаг. Соус: овощи (кроме томатов) и зелень крупно нарезать и потушить с 1 ст. л. оливкового масла в течение 30 мин. Всыпать муку, добавить нарезанные дольками помидоры и влить бульон. Варить на медленном огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Измельчить в блендере или протереть через сито соус, посолить и поперчить, затем при необходимости слегка подогреть его, чтобы выпарить лишнюю влагу. Подавать таким образом: свежесваренные макароны полить теплым соусом и посыпать мелко нарубленным базиликом.

Оценить54