Мясная запеканка из нью-йорка
Описание рецепта
Я несколько месяцев жила в Нью-Йорке. В этом городе свои гастрономические традиции, выстроенные из соединения итальянской, еврейской, французской и множества других кулинарных культур. Несомненно, хлеб в Нью-Йорке — лучший в Америке. Знаменитый чизкейк стал таким знаменитым только после того, как был особым образом приготовлен в Большом Яблоке. А эта мясная запеканка, хотя все же отдает Италией, найдена мною в небольшом деликатесном магазине в Сохо. Крупный помидор должен быть очень сочным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина500г
- индейка филе250г
- помидоры черри200г
- небольшие помидоры4шт.
- большой помидор1шт.
- хлеб белый4кусок
- лук-порей1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- яйцо куриное1шт.
- петрушка1пучок
- молоко100мл
- масло растительное1ст. л.
- горчица1ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- красный острый перец молотый0.3ч. л.
- орегано1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Все мясо вымыть, порезать и пропустить через мясорубку.
- Шаг 2
Хлеб замочить в молоке.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, мелко порубить.
- Шаг 4
Светлую часть лука-порея мелко нарезать.
- Шаг 5
Петрушку мелко порубить.
- Шаг 6
Крупный помидор натереть на терке.
- Шаг 7
Добавить в мясо сладкий перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, мускатный орех, горчицу, натертый помидор, посолить и поперчить, все вымешать.
- Шаг 8
Глубокую длинную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Наполнить форму мясом примерно на три четверти.
- Шаг 9
Небольшие помидоры порезать четвертинками, помидоры черри — половинками.
- Шаг 10
По всей поверхности мяса разложить нарезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано.
- Шаг 11
Запекать в разогретой духовке 45−50 минут.