Такояки

Такояки

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такояки — кусочки осьминога в шариках теста. Готовятся на специальной сковородке с круглыми выемками, поливается густым соевым соусом.

Такой формы, сковородки не было, готовила в сферах, запекала в микроволновке, режим конвекции, а не жарила как в исходном рецепте. Время приготовления зависит от размера шариков. Соус густой готовила сама. Приятного аппетита!

Предпочтения по помощнику на кухне — нож Шеф Tojiro Shippu, 180 мм.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории260кКал
    10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим все по списку. Бульонный кубик (в оригинале бульон дасси, порошок).

    Подготовим все по списку. Бульонный кубик (в оригинале бульон дасси, порошок).

  • Шаг 2 Просеиваем муку.

    Просеиваем муку.

  • Шаг 3 Вливаем соус соевый 2 ст. л.,1 яйцо вбиваем, всыпаем разрыхлитель и порошок бульонный.

    Вливаем соус соевый 2 ст. л.,1 яйцо вбиваем, всыпаем разрыхлитель и порошок бульонный.

  • Шаг 4 Вливаем порциями холодную воду.

    Вливаем порциями холодную воду.

  • Шаг 5 Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидкое. Даем ему созреть 20 минут в холодильнике.

    Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидкое. Даем ему созреть 20 минут в холодильнике.

  • Шаг 6 На 2/3 формы разливаем тесто.

    На 2/3 формы разливаем тесто.

  • Шаг 7 Нарезаем осьминогов, лук, имбирь.

    Нарезаем осьминогов, лук, имбирь.

  • Шаг 8 Кладем по 1-2 кусочка осьминожков. Я мелко нарезала, получилось по два кусочка на порцию.

    Кладем по 1-2 кусочка осьминожков. Я мелко нарезала, получилось по два кусочка на порцию.

  • Шаг 9 Сверху лук.

    Сверху лук.

  • Шаг 10 Имбирь, чуть доливаем тестом.

    Имбирь, чуть доливаем тестом.

  • Шаг 11 Ставим в духовку или микроволновку (на плиту, если форма позволяет) на 16 минут (в исходном рецепте формочки были меньше, время прогрева 10 минут).

    Ставим в духовку или микроволновку (на плиту, если форма позволяет) на 16 минут (в исходном рецепте формочки были меньше, время прогрева 10 минут).

  • Шаг 12 Поворачиваем сферы с помощью палочки.

    Поворачиваем сферы с помощью палочки.

  • Шаг 13 Доливаем тесто, выпекаем 10 минут, еще доливаем тесто, пропекаем, даем подрумяниться.

    Доливаем тесто, выпекаем 10 минут, еще доливаем тесто, пропекаем, даем подрумяниться.

  • Шаг 14 Делаем соус: в двух ложках соевого соуса растворяем сахар 1 ст. л., нагреваем, помешиваем. Если соус очень густой, можно чуть разбавить водой.

    Делаем соус: в двух ложках соевого соуса растворяем сахар 1 ст. л., нагреваем, помешиваем. Если соус очень густой, можно чуть разбавить водой.

  • Шаг 15 Поливаем такояки соусом. Приятного аппетита!

    Поливаем такояки соусом. Приятного аппетита!

Оценить54
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ~Un Dina~
    ~Un Dina~

    Интересная формовка 💐!

    • Галина
      Галина

      Наши люди могут все и в любых условиях😍Спасибо за экзотику.😃

      • Мальва
        Мальва

        Катюша, блюдо отлично получилось, хотя и не было специальной сковороды, здорово)))😋

        • Юна
          Юна

          Я тоже хотела приготовить такояки. 😄 Но отсутствие такоячницы охладило мой пыл! Катя,ты молодец! 😇Про духовку я даже не подумала.

          Оставить комментарий