+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Такояки

Такояки
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Такояки — кусочки осьминога в шариках теста. Готовятся на специальной сковородке с круглыми выемками, поливается густым соевым соусом.

Такой формы, сковородки не было, готовила в сферах, запекала в микроволновке, режим конвекции, а не жарила как в исходном рецепте. Время приготовления зависит от размера шариков. Соус густой готовила сама. Приятного аппетита!

Предпочтения по помощнику на кухне — нож Шеф Tojiro Shippu, 180 мм.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
1 шт.
4 ст. л.
2 г
800 мл
1 ч. л.
30 г
10 г
150 г
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Подготовим все по списку. Бульонный кубик (в оригинале бульон дасси, порошок).
Подготовим все по списку. Бульонный кубик (в оригинале бульон дасси, порошок).
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку.
Просеиваем муку.
На весь экран
шаг 3
Вливаем соус соевый 2 ст. л.,1 яйцо вбиваем, всыпаем разрыхлитель и порошок бульонный.
Вливаем соус соевый 2 ст. л.,1 яйцо вбиваем, всыпаем разрыхлитель и порошок бульонный.
На весь экран
шаг 4
Вливаем порциями холодную воду.
Вливаем порциями холодную воду.
На весь экран
шаг 5
Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидкое. Даем ему созреть 20 минут в холодильнике.
Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидкое. Даем ему созреть 20 минут в холодильнике.
На весь экран
шаг 6
На 2/3 формы разливаем тесто.
На 2/3 формы разливаем тесто.
На весь экран
шаг 7
Нарезаем осьминогов, лук, имбирь.
Нарезаем осьминогов, лук, имбирь.
На весь экран
шаг 8
Кладем по 1-2 кусочка осьминожков. Я мелко нарезала, получилось по два кусочка на порцию.
Кладем по 1-2 кусочка осьминожков. Я мелко нарезала, получилось по два кусочка на порцию.
На весь экран
шаг 9
Сверху лук.
Сверху лук.
На весь экран
шаг 10
Имбирь, чуть доливаем тестом.
Имбирь, чуть доливаем тестом.
На весь экран
шаг 11
Ставим в духовку или микроволновку (на плиту, если форма позволяет) на 16 минут (в исходном рецепте формочки были меньше, время прогрева 10 минут).
Ставим в духовку или микроволновку (на плиту, если форма позволяет) на 16 минут (в исходном рецепте формочки были меньше, время прогрева 10 минут).
На весь экран
шаг 12
Поворачиваем сферы с помощью палочки.
Поворачиваем сферы с помощью палочки.
На весь экран
шаг 13
Доливаем тесто, выпекаем 10 минут, еще доливаем тесто, пропекаем, даем подрумяниться.
Доливаем тесто, выпекаем 10 минут, еще доливаем тесто, пропекаем, даем подрумяниться.
На весь экран
шаг 14
Делаем соус: в двух ложках соевого соуса растворяем сахар 1 ст. л., нагреваем, помешиваем. Если соус очень густой, можно чуть разбавить водой.
Делаем соус: в двух ложках соевого соуса растворяем сахар 1 ст. л., нагреваем, помешиваем. Если соус очень густой, можно чуть разбавить водой.
На весь экран
шаг 15
Поливаем такояки соусом. Приятного аппетита!
Поливаем такояки соусом. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
~Un Dina~
~Un Dina~
25.06.2017 12:28:57

Интересная формовка 💐!

golkka
golkka
30.06.2017 13:33:47
~Un Dina~,

Спасибо, несколько хлопотно, "но все-таки она круглая!!!!"

Галина
Галина
25.06.2017 06:48:24

Наши люди могут все и в любых условиях😍Спасибо за экзотику.😃

golkka
golkka
30.06.2017 13:32:56
Галина,

На здоровье, спасибо!

Мальва
Мальва
24.06.2017 18:56:25

Катюша, блюдо отлично получилось, хотя и не было специальной сковороды, здорово)))😋

golkka
golkka
30.06.2017 13:32:37
Мальва,

Спасибо, сферы уже полгода покоя не дают, что еще с ними сделать, хотя в этот раз идея из интерента, не моя.

Юна
Юна
24.06.2017 10:15:14

Я тоже хотела приготовить такояки. 😄 Но отсутствие такоячницы охладило мой пыл! Катя,ты молодец! 😇Про духовку я даже не подумала.

golkka
golkka
30.06.2017 13:31:35
Юна,

Спасибо, идею из интернета, у меня только воплощение.