Запеченные ленивые голубцы с квашеной капустой
Описание рецепта
Если голубцы ленивые, это не значит, что приготовить их проще не куда, с ними тоже придется немного повозиться. Мне нравится запекать голубцы в духовке, так они получаются сочными, мягкими, ароматными.
Свежую капусту я решила заменить на квашеную. Рис Гигант взяла ТМ «Националь». Душистые специи, ароматная заливка со свежими овощами и сметаной сделали блюдо просто волшебным!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш350г
- рис Гигант ТМ «Националь»1стакан
- капуста квашеная200г
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- яйца куриные1шт.
- сметана3ст. л.
- лук репчатый2шт.
- паприка сладкая0.5ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- тмин0.5ч. л.
- перец горошком смесь0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- лавровый лист2лист
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории557кКал23.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты для ленивых голубцов. Фарш готовим из любимого мяса (свинина, курица, индейка). Овощи моем и чистим. Рис ТМ «Националь» Гигант сварим до полуготовности.
- Шаг 2
Квашеную капусту нарежем помельче для удобства.
- Шаг 3
На сковороде поджарим нарезанный лук, затем добавим капусту, немного обжарим ее. С помидора снимем кожицу, нарежем кубиком и отправим к капусте.
- Шаг 4
Готовим, пока не выпарится жидкость. Охладим.
- Шаг 5
Смешаем мясной фарш, вареный рис, обжаренную капусту, сырое яйцо. Приправим паприкой, посолим. Хорошо размешаем.
- Шаг 6
Готовим заливку для ленивых голубцов. Обжарим мелко нарезанные лук и натертую морковь, затем добавим нарезанный помидор без шкурки. Смесь перцев, тмин и кориандр разомнем и добавим в сковороду.
- Шаг 7
Вольем воду, добавим сметану, лавровый лист и доведем до кипения. Посолим, добавим сахар и потомим минут 5.
- Шаг 8
Мокрыми руками сформируем продолговатые котлетки. Противень слегка сбрызнем маслом, выложим заготовки голубцов и отправим в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
- Шаг 9
Через 20 минут вытащим противень, зальем сметанным соусом и отправим назад в духовку.
- Шаг 10
Запекаем ленивые голубцы с квашеной капустой минут 40-50.
- Шаг 11
Очень вкусные, мягкие, душистые голубцы с квашеной капустой готовы. Подаем со сметаной!