Овсяное печенье «Здоровье» с изюмом
Описание рецепта
Хрустящее, рассыпчатое, с мягкими изюминками внутри — такое печенье сложно есть по одной штуке. Мне нравится, что в нём нет ничего лишнего: только честные, простые ингредиенты, а результат всякий раз радует. Хорошо идёт и к утреннему кофе, и просто так — с молоком.Слово редактора
Классическое овсяное печенье с изюмом — простая домашняя выпечка, которая готовится из базовых продуктов. Хлопья делают структуру рассыпчатой, изюм добавляет сладость. Подходит для завтрака, перекуса с чаем или кофе. Можно варьировать добавки: вместо изюма попробовать курагу, орехи или семечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- сахар300г
- яйцо2шт.
- мука125г
- овсяные хлопья440г
- изюм300г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы894г298.00% от дневной нормы
- Калории6048кКал252.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца по одному.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так печенье лучше держит форму. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку с разрыхлителем, солью и овсяные хлопья.Овсяные хлопья берите обычные, не быстрого приготовления — текстура будет интереснее.
- Шаг 3Шаг 3Замесить тесто, добавить изюм и снова вымесить минуту, чтобы изюм распределился равномерно.Изюм можно предварительно запарить кипятком на 5 минут и обсушить — станет мягче.
- Шаг 4Шаг 4На противень положить пергаментную бумагу, из теста скатать шарики, выложить на противень и хорошо приплюснуть.Шарики сплющивайте до толщины 1 см — печенье хорошо пропечётся и останется мягким внутри.
- Шаг 5Шаг 5Выложить печенье на расстоянии не менее 3 см друг от друга.Печенье немного расплывается при выпечке, поэтому расстояние важно.
- Шаг 6Шаг 6Смазать печенье яйцом с чаем.Вместо чая можно взять молоко или просто желток — для золотистой корочки.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в разогретую до 165 °C духовку на 15–20 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны стать золотистыми, центр может казаться мягким.
На заметку
Готовое печенье остудить на решётке — так низ не отсыреет. Хранить в плотно закрытой банке до 5 дней. Можно добавить корицу или ванилин в тесто для аромата. Этот рецепт легко адаптировать: заменить часть муки цельнозерновой, добавить семечки или орехи. Пошаговые фото помогут повторить рецепт с первого раза.Оценить511
0
Комментарии
4"Здоровье"? Да тут сахара и масла больше чем в Гостовском рецепте, да еще и изюма столько в придачу. Разочарован. От рецепта с таким прекрасным названием ожидал большего.
это произошло по причине слишком жидкого теста - попробуйте добавить больше муки. тесто должно легко формироваться в шарики. надеюсь у вас получится в следующий раз:)
А у меня все растеклось по противню и превратилось в одну большую печенюшку! Почему???
Рецепт мне очень понравился!Печенье получилось вкусное и нежное!